KYB CHINA(2008年10月6日国务院第28次常务会议通过 2008年10月9日中华人民共和国国务院令第536号公布 自公布之日起施行)
(Aprobado en la 28ª reunión ejecutiva del Consejo de Estado el 6 de octubre de 2008, promulgado por el Decreto Nº 536 del Consejo de Estado de la República Popular China el 9 de octubre de 2008, y entró en vigor en la fecha de su promulgación)
总则
Disposiciones Generales
为了加强乳品质量安全监督管理，保证乳品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，促进奶业健康发展，制定本条例。
El presente reglamento se formula con el fin de fortalecer la supervisión y administración de la calidad y seguridad de los productos lácteos, garantizar la calidad y seguridad de los productos lácteos, proteger la salud y la seguridad de la vida del público, y promover el desarrollo saludable de la industria láctea.
本条例所称乳品，是指生鲜乳和乳制品。
Los productos lácteos a que se refiere este reglamento son la leche cruda y los productos lácteos.
乳品质量安全监督管理适用本条例；法律对乳品质量安全监督管理另有规定的，从其规定。
La supervisión y administración de la calidad y seguridad de los productos lácteos se aplica a este reglamento; si las leyes tienen disposiciones diferentes sobre la supervisión y administración de la calidad y seguridad de los productos lácteos, prevalecerán dichas disposiciones.
奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的第一责任者。
Los criadores de ganado lechero, los compradores de leche cruda, las empresas productoras de productos lácteos y los vendedores son responsables de la calidad y seguridad de los productos lácteos que producen, compran, transportan y venden, y son los primeros responsables de la calidad y seguridad de los productos lácteos.
县级以上地方人民政府对本行政区域内的乳品质量安全监督管理负总责。
Los gobiernos populares locales a nivel de condado y superiores asumen la responsabilidad general de la supervisión y administración de la calidad y seguridad de los productos lácteos dentro de sus respectivas regiones administrativas.
县级以上人民政府畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理。县级以上质量监督检验检疫部门负责乳制品生产环节和乳品进出口环节的监督管理。县级以上工商行政管理部门负责乳制品销售环节的监督管理。县级以上食品药品监督部门负责乳制品餐饮服务环节的监督管理。县级以上人民政府卫生主管部门依照职权负责乳品质量安全监督管理的综合协调、组织查处食品安全重大事故。县级以上人民政府其他有关部门在各自职责范围内负责乳品质量安全监督管理的其他工作。
Los departamentos de cría de animales y veterinaria de los gobiernos populares a nivel de condado y superiores son responsables de la supervisión y administración de la cría de ganado lechero, así como de los eslabones de producción y compra de leche cruda. Los departamentos de supervisión de calidad, inspección y cuarentena a nivel de condado y superiores son responsables de la supervisión y administración de los eslabones de producción de productos lácteos y de importación y exportación de productos lácteos. Los departamentos de administración industrial y comercial a nivel de condado y superiores son responsables de la supervisión y administración del eslabón de venta de productos lácteos. Los departamentos de supervisión de alimentos y medicamentos a nivel de condado y superiores son responsables de la supervisión y administración del eslabón de servicios de restauración de productos lácteos. Los departamentos de salud de los gobiernos populares a nivel de condado y superiores, de acuerdo con sus funciones, son responsables de la coordinación integral de la supervisión y administración de la calidad y seguridad de los productos lácteos, y de organizar la investigación y el manejo de accidentes graves de seguridad alimentaria. Otros departamentos relevantes de los gobiernos populares a nivel de condado y superiores son responsables de otros trabajos de supervisión y administración de la calidad y seguridad de los productos lácteos dentro de sus respectivas competencias.
发生乳品质量安全事故，应当依照有关法律、行政法规的规定及时报告、处理；造成严重后果或者恶劣影响的，对有关人民政府、有关部门负有领导责任的负责人依法追究责任。
En caso de accidentes de calidad y seguridad de productos lácteos, se debe informar y manejar de inmediato de acuerdo con las leyes y regulaciones administrativas pertinentes; si se producen consecuencias graves o impactos adversos, se investigará la responsabilidad de los líderes responsables de los gobiernos populares y departamentos relevantes.
生鲜乳和乳制品应当符合乳品质量安全国家标准。乳品质量安全国家标准由国务院卫生主管部门组织制定，并根据风险监测和风险评估的结果及时组织修订。
La leche cruda y los productos lácteos deben cumplir con las normas nacionales de calidad y seguridad de productos lácteos. Las normas nacionales de calidad y seguridad de productos lácteos son formuladas por el departamento de salud del Consejo de Estado, y se revisan oportunamente según los resultados de la vigilancia de riesgos y la evaluación de riesgos.
乳品质量安全国家标准应当包括乳品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属以及其他危害人体健康物质的限量规定，乳品生产经营过程的卫生要求，通用的乳品检验方法与规程，与乳品安全有关的质量要求，以及其他需要制定为乳品质量安全国家标准的内容。
Las normas nacionales de seguridad y calidad de los productos lácteos incluirán disposiciones sobre los límites de microorganismos patógenos, residuos de plaguicidas, residuos de medicamentos veterinarios, metales pesados y otras sustancias nocivas para la salud humana en los productos lácteos; los requisitos de higiene en el proceso de producción y comercialización de productos lácteos; los métodos y procedimientos generales de inspección de productos lácteos; los requisitos de calidad relacionados con la seguridad de los productos lácteos; y otros contenidos que deban establecerse como normas nacionales de seguridad y calidad de los productos lácteos.
制定婴幼儿奶粉的质量安全国家标准应当充分考虑婴幼儿身体特点和生长发育需要，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。
La formulación de las normas nacionales de seguridad y calidad para la leche en polvo para lactantes deberá tener plenamente en cuenta las características físicas y las necesidades de crecimiento y desarrollo de los lactantes, garantizando los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo.
国务院卫生主管部门应当根据疾病信息和监督管理部门的监督管理信息等，对发现添加或者可能添加到乳品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，立即组织进行风险评估，采取相应的监测、检测和监督措施。
El departamento administrativo de salud del Consejo de Estado, basándose en la información sobre enfermedades y la información de supervisión y gestión de los departamentos de supervisión, deberá organizar de inmediato una evaluación de riesgos para las sustancias químicas no alimentarias y otras sustancias que puedan ser nocivas para la salud humana que se descubran añadidas o que puedan añadirse a los productos lácteos, y adoptar las medidas correspondientes de monitoreo, detección y supervisión.
禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。
Se prohíbe la adición de cualquier sustancia durante la producción, adquisición, almacenamiento, transporte y venta de leche fresca.
禁止在乳制品生产过程中添加非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质。
Se prohíbe la adición de sustancias químicas no alimentarias u otras sustancias que puedan ser nocivas para la salud humana durante el proceso de producción de productos lácteos.
国务院畜牧兽医主管部门会同国务院发展改革部门、工业和信息化部门、商务部门，制定全国奶业发展规划，加强奶源基地建设，完善服务体系，促进奶业健康发展。
El departamento administrativo de ganadería y veterinaria del Consejo de Estado, en coordinación con el departamento de desarrollo y reforma, el departamento de industria y tecnología de la información, y el departamento de comercio del Consejo de Estado, formulará el plan nacional de desarrollo de la industria lechera, fortalecerá la construcción de bases de fuentes de leche, mejorará el sistema de servicios y promoverá el desarrollo saludable de la industria lechera.
县级以上地方人民政府应当根据全国奶业发展规划，合理确定本行政区域内奶畜养殖规模，科学安排生鲜乳的生产、收购布局。
Los gobiernos populares locales a nivel de distrito y superior, de acuerdo con el plan nacional de desarrollo de la industria lechera, determinarán razonablemente la escala de cría de ganado lechero dentro de su jurisdicción administrativa y organizarán científicamente la producción y adquisición de leche fresca.
有关行业协会应当加强行业自律，推动行业诚信建设，引导、规范奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者依法生产经营。
Las asociaciones industriales pertinentes deberán fortalecer la autodisciplina de la industria, promover la construcción de la integridad de la industria, y guiar y regular a los criadores de ganado lechero, los adquirentes de leche fresca, los productores de productos lácteos y los vendedores para que operen de conformidad con la ley.
奶畜养殖
Cría de Ganado Lechero
国家采取有效措施，鼓励、引导、扶持奶畜养殖者提高生鲜乳质量安全水平。省级以上人民政府应当在本级财政预算内安排支持奶业发展资金，并鼓励对奶畜养殖者、奶农专业生产合作社等给予信贷支持。
El Estado adoptará medidas efectivas para alentar, guiar y apoyar a los criadores de ganado lechero a mejorar el nivel de seguridad y calidad de la leche fresca. Los gobiernos populares a nivel provincial y superior deberán asignar fondos de apoyo al desarrollo de la industria lechera dentro de su presupuesto fiscal del mismo nivel, y alentarán la concesión de crédito a los criadores de ganado lechero y a las cooperativas profesionales de productores lecheros.
国家建立奶畜政策性保险制度，对参保奶畜养殖者给予保费补助。
El Estado establece un sistema de seguro político para el ganado lechero, otorgando subsidios de prima a los criadores de ganado lechero asegurados.
畜牧兽医技术推广机构应当向奶畜养殖者提供养殖技术培训、良种推广、疫病防治等服务。
Las instituciones de extensión de tecnología veterinaria y ganadera deben proporcionar a los criadores de ganado lechero servicios como capacitación en técnicas de cría, promoción de razas mejoradas y prevención de enfermedades.
国家鼓励乳制品生产企业和其他相关生产经营者为奶畜养殖者提供所需的服务。
El Estado alienta a las empresas productoras de productos lácteos y otros productores y operadores relacionados a proporcionar los servicios necesarios a los criadores de ganado lechero.
设立奶畜养殖场、养殖小区应当具备下列条件：
El establecimiento de granjas lecheras o zonas de cría debe cumplir con las siguientes condiciones:
(一)符合所在地人民政府确定的本行政区域奶畜养殖规模；
(1) Cumplir con la escala de cría de ganado lechero determinada por el gobierno popular local en su región administrativa;
(二)有与其养殖规模相适应的场所和配套设施；
(2) Contar con instalaciones y equipos auxiliares adecuados a la escala de cría;
(三)有为其服务的畜牧兽医技术人员；
(3) Disponer de personal técnico veterinario y ganadero que preste servicios;
(四)具备法律、行政法规和国务院畜牧兽医主管部门规定的防疫条件；
(4) Cumplir con las condiciones de prevención de epidemias estipuladas por las leyes, reglamentos administrativos y el departamento administrativo de ganadería y veterinaria del Consejo de Estado;
(五)有对奶畜粪便、废水和其他固体废物进行综合利用的沼气池等设施或者其他无害化处理设施；
(5) Contar con instalaciones como biodigestores u otras instalaciones de tratamiento inocuo para el aprovechamiento integral del estiércol, aguas residuales y otros residuos sólidos del ganado lechero;
(六)有生鲜乳生产、销售、运输管理制度；
(6) Contar con un sistema de gestión de producción, venta y transporte de leche cruda.
(七)法律、行政法规规定的其他条件。
(7) Otras condiciones estipuladas por las leyes y regulaciones administrativas.
奶畜养殖场、养殖小区开办者应当将养殖场、养殖小区的名称、养殖地址、奶畜品种和养殖规模向养殖场、养殖小区所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门备案。
El operador de una granja lechera o zona de cría de ganado lechero debe registrar el nombre, la dirección, la raza de ganado lechero y la escala de cría ante el departamento administrativo de medicina veterinaria y ganadería del gobierno popular del condado donde se ubica la granja o zona.
奶畜养殖场应当建立养殖档案，载明以下内容：
Las granjas lecheras deben establecer un archivo de cría que contenga lo siguiente:
(一)奶畜的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期；
(1) Raza, cantidad, registros de reproducción, estado de identificación, origen y fechas de entrada y salida del ganado lechero;
(二)饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量；
(2) Origen, nombre, objeto de uso, tiempo y cantidad de insumos como piensos, aditivos para piensos y medicamentos veterinarios;
(三)检疫、免疫、消毒情况；
(3) Estado de cuarentena, inmunización y desinfección;
(四)奶畜发病、死亡和无害化处理情况；
(4) Enfermedades, muertes y tratamiento inocuo del ganado lechero;
(五)生鲜乳生产、检测、销售情况；
(5) Producción, pruebas y venta de leche cruda;
(六)国务院畜牧兽医主管部门规定的其他内容。
(6) Otros contenidos estipulados por el departamento administrativo de medicina veterinaria y ganadería del Consejo de Estado.
奶畜养殖小区开办者应当逐步建立养殖档案。
El operador de una zona de cría de ganado lechero debe establecer gradualmente un archivo de cría.
从事奶畜养殖，不得使用国家禁用的饲料、饲料添加剂、兽药以及其他对动物和人体具有直接或者潜在危害的物质。
Quien se dedique a la cría de ganado lechero no podrá utilizar piensos, aditivos para piensos, medicamentos veterinarios ni otras sustancias prohibidas por el Estado que tengan efectos nocivos directos o potenciales sobre los animales y el cuerpo humano.
禁止销售在规定用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳。
Se prohíbe la venta de leche cruda producida por ganado lechero que se encuentre dentro del período de uso de medicamentos o del período de retiro.
奶畜养殖者应当确保奶畜符合国务院畜牧兽医主管部门规定的健康标准，并确保奶畜接受强制免疫。
Los productores de ganado lechero deberán garantizar que el ganado cumpla con los estándares de salud establecidos por el departamento administrativo de ganadería y veterinaria del Consejo de Estado, y asegurar que el ganado reciba inmunización obligatoria.
动物疫病预防控制机构应当对奶畜的健康情况进行定期检测；经检测不符合健康标准的，应当立即隔离、治疗或者做无害化处理。
Las instituciones de prevención y control de enfermedades animales deberán realizar pruebas periódicas del estado de salud del ganado lechero; si se detecta que no cumple con los estándares de salud, se deberá aislar, tratar o realizar un tratamiento inocuo de inmediato.
奶畜养殖者应当做好奶畜和养殖场所的动物防疫工作，发现奶畜染疫或者疑似染疫的，应当立即报告，停止生鲜乳生产，并采取隔离等控制措施，防止疫病扩散。
Los productores de ganado lechero deberán realizar adecuadamente las labores de prevención de epidemias animales en el ganado y en los lugares de cría. Si se descubre que el ganado está infectado o sospechoso de estarlo, deberán informar de inmediato, detener la producción de leche cruda y adoptar medidas de control como el aislamiento para evitar la propagación de la epidemia.
奶畜养殖者对奶畜养殖过程中的排泄物、废弃物应当及时清运、处理。
Los productores de ganado lechero deberán retirar y tratar oportunamente los excrementos y desechos generados durante el proceso de cría.
奶畜养殖者应当遵守国务院畜牧兽医主管部门制定的生鲜乳生产技术规程。直接从事挤奶工作的人员应当持有有效的健康证明。
Los productores de ganado lechero deberán cumplir con los procedimientos técnicos de producción de leche cruda establecidos por el departamento administrativo de ganadería y veterinaria del Consejo de Estado. El personal que realice directamente el ordeño deberá poseer un certificado de salud vigente.
奶畜养殖者对挤奶设施、生鲜乳贮存设施等应当及时清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染。
Los productores de ganado lechero deberán limpiar y desinfectar oportunamente las instalaciones de ordeño y almacenamiento de leche cruda, evitando la contaminación de la leche cruda.
生鲜乳应当冷藏。超过2小时未冷藏的生鲜乳，不得销售。
La leche cruda deberá refrigerarse. No se podrá vender la leche cruda que no haya sido refrigerada dentro de las 2 horas posteriores al ordeño.
生鲜乳收购
Compra de Leche Cruda
省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医主管部门应当根据当地奶源分布情况，按照方便奶畜养殖者、促进规模化养殖的原则，对生鲜乳收购站的建设进行科学规划和合理布局。必要时，可以实行生鲜乳集中定点收购。
Las autoridades provinciales de cría de animales y veterinaria deben, basándose en la distribución local de fuentes de leche y siguiendo los principios de conveniencia para los criadores y promoción de la cría a gran escala, planificar científicamente y distribuir racionalmente la construcción de estaciones de compra de leche cruda. Cuando sea necesario, se puede implementar la compra centralizada y en puntos fijos de leche cruda.
国家鼓励乳制品生产企业按照规划布局，自行建设生鲜乳收购站或者收购原有生鲜乳收购站。
El Estado alienta a las empresas productoras de productos lácteos a construir sus propias estaciones de compra de leche cruda o adquirir estaciones existentes, de acuerdo con la planificación de distribución.
生鲜乳收购站应当由取得工商登记的乳制品生产企业、奶畜养殖场、奶农专业生产合作社开办，并具备下列条件，取得所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门颁发的生鲜乳收购许可证：
Las estaciones de compra de leche cruda deben ser establecidas por empresas productoras de productos lácteos registradas comercialmente, granjas lecheras o cooperativas profesionales de productores lecheros, y deben cumplir las siguientes condiciones para obtener la licencia de compra de leche cruda emitida por la autoridad local de cría de animales y veterinaria del gobierno del condado:
(一)符合生鲜乳收购站建设规划布局；
(1) Cumplir con la planificación de distribución de la construcción de estaciones de compra de leche cruda;
(二)有符合环保和卫生要求的收购场所；
(2) Disponer de un lugar de compra que cumpla con los requisitos ambientales y sanitarios;
(三)有与收奶量相适应的冷却、冷藏、保鲜设施和低温运输设备；
(3) Contar con instalaciones de enfriamiento, refrigeración, conservación y equipos de transporte a baja temperatura adecuados a la cantidad de leche comprada;
(四)有与检测项目相适应的化验、计量、检测仪器设备；
(4) Disponer de instrumentos y equipos de análisis, medición y prueba adecuados para los elementos de inspección;
(五)有经培训合格并持有有效健康证明的从业人员；
(5) Contar con personal capacitado y con certificados de salud válidos;
(六)有卫生管理和质量安全保障制度。
(6) Tener un sistema de gestión sanitaria y de garantía de calidad y seguridad.
生鲜乳收购许可证有效期2年；生鲜乳收购站不再办理工商登记。
La licencia de compra de leche cruda tiene una validez de 2 años; la estación de compra de leche cruda no requiere registro comercial adicional.
禁止其他单位或者个人开办生鲜乳收购站。禁止其他单位或者个人收购生鲜乳。
Se prohíbe que otras unidades o personas establezcan estaciones de compra de leche cruda. Se prohíbe que otras unidades o personas compren leche cruda.
国家对生鲜乳收购站给予扶持和补贴，提高其机械化挤奶和生鲜乳冷藏运输能力。
El Estado otorga apoyo y subsidios a las estaciones de compra de leche cruda para mejorar su capacidad de ordeño mecanizado y transporte refrigerado de leche cruda.
生鲜乳收购站应当及时对挤奶设施、生鲜乳贮存运输设施等进行清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染。
Las estaciones de compra de leche cruda deben limpiar y desinfectar oportunamente las instalaciones de ordeño, almacenamiento y transporte de leche cruda, para evitar la contaminación de la leche cruda.
生鲜乳收购站应当按照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行常规检测。检测费用不得向奶畜养殖者收取。
Las estaciones de compra de leche cruda deben realizar pruebas de rutina a la leche cruda adquirida de acuerdo con las normas nacionales de calidad y seguridad de los productos lácteos. Los costos de las pruebas no pueden ser cobrados a los criadores de ganado lechero.
生鲜乳收购站应当保持生鲜乳的质量。
Las estaciones de compra de leche cruda deben mantener la calidad de la leche cruda.
生鲜乳收购站应当建立生鲜乳收购、销售和检测记录。生鲜乳收购、销售和检测记录应当包括畜主姓名、单次收购量、生鲜乳检测结果、销售去向等内容，并保存2年。
Las estaciones de compra de leche cruda deben establecer registros de compra, venta y pruebas de leche cruda. Dichos registros deben incluir el nombre del propietario del ganado, la cantidad comprada por vez, los resultados de las pruebas de leche cruda, el destino de la venta, y deben conservarse durante 2 años.
县级以上地方人民政府价格主管部门应当加强对生鲜乳价格的监控和通报，及时发布市场供求信息和价格信息。必要时，县级以上地方人民政府建立由价格、畜牧兽医等部门以及行业协会、乳制品生产企业、生鲜乳收购者、奶畜养殖者代表组成的生鲜乳价格协调委员会，确定生鲜乳交易参考价格，供购销双方签订合同时参考。
Los departamentos de precios de los gobiernos locales a nivel de condado o superior deben fortalecer el monitoreo y la divulgación de los precios de la leche cruda, publicando oportunamente información de oferta y demanda del mercado y precios. Cuando sea necesario, los gobiernos locales a nivel de condado o superior establecerán un comité de coordinación de precios de leche cruda compuesto por representantes de los departamentos de precios, ganadería y veterinaria, asociaciones industriales, empresas productoras de productos lácteos, compradores de leche cruda y criadores de ganado lechero, para determinar precios de referencia de transacción de leche cruda, que servirán como referencia al firmar contratos entre compradores y vendedores.
生鲜乳购销双方应当签订书面合同。生鲜乳购销合同示范文本由国务院畜牧兽医主管部门会同国务院工商行政管理部门制定并公布。
Las partes compradora y vendedora de leche cruda deben firmar un contrato por escrito. El modelo de contrato de compraventa de leche cruda será formulado y publicado por el departamento de ganadería y veterinaria del Consejo de Estado junto con el departamento de administración industrial y comercial del Consejo de Estado.
禁止收购下列生鲜乳：
Se prohíbe la compra de la siguiente leche cruda:
(一)经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的；
(1) Leche producida por ganado lechero que, tras las pruebas, no cumple con los estándares de salud o no ha pasado la inspección de cuarentena;
(二)奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外；
(2) El calostro de vacas lecheras dentro de los 7 días posteriores al parto, excepto cuando se utilice como materia prima para la producción de productos lácteos;
(三)在规定用药期和休药期内的奶畜产的；
(3) Leche producida por vacas lecheras dentro del período de medicación y período de retiro especificados;
(四)其他不符合乳品质量安全国家标准的。
(4) Otras leches crudas que no cumplan con las normas nacionales de calidad y seguridad de los productos lácteos.
对前款规定的生鲜乳，经检测无误后，应当予以销毁或者采取其他无害化处理措施。
La leche cruda especificada en el párrafo anterior, una vez verificada sin error, debe ser destruida o sometida a otras medidas de tratamiento inocuo.
贮存生鲜乳的容器，应当符合国家有关卫生标准，在挤奶后2小时内应当降温至0－4℃。
Los recipientes para almacenar leche cruda deben cumplir con las normas sanitarias nacionales pertinentes, y la temperatura debe reducirse a 0-4°C dentro de las 2 horas posteriores al ordeño.
生鲜乳运输车辆应当取得所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门核发的生鲜乳准运证明，并随车携带生鲜乳交接单。交接单应当载明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数量、交接时间，并由生鲜乳收购站经手人、押运员、司机、收奶员签字。
Los vehículos de transporte de leche cruda deben obtener un certificado de transporte de leche cruda emitido por el departamento administrativo de ganadería y veterinaria del gobierno popular del condado donde se encuentren, y llevar consigo una hoja de entrega de leche cruda. La hoja de entrega debe indicar el nombre de la estación de compra de leche cruda, la cantidad de leche cruda, la hora de entrega, y debe ser firmada por el encargado de la estación de compra, el escolta, el conductor y el receptor de leche.
生鲜乳交接单一式两份，分别由生鲜乳收购站和乳品生产者保存，保存时间2年。准运证明和交接单式样由省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医主管部门制定。
La hoja de entrega de leche cruda se realiza por duplicado, conservada por la estación de compra de leche cruda y el productor de productos lácteos respectivamente, con un período de conservación de 2 años. Los formatos del certificado de transporte y la hoja de entrega serán formulados por el departamento administrativo de ganadería y veterinaria del gobierno popular de la provincia, región autónoma o municipio directamente dependiente del gobierno central.
县级以上人民政府应当加强生鲜乳质量安全监测体系建设，配备相应的人员和设备，确保监测能力与监测任务相适应。
Los gobiernos populares a nivel de condado y superior deben fortalecer la construcción del sistema de monitoreo de calidad y seguridad de la leche cruda, equipar con el personal y equipo correspondientes, y garantizar que la capacidad de monitoreo sea adecuada para las tareas de monitoreo.
县级以上人民政府畜牧兽医主管部门应当加强生鲜乳质量安全监测工作，制定并组织实施生鲜乳质量安全监测计划，对生鲜乳进行监督抽查，并按照法定权限及时公布监督抽查结果。
Los departamentos administrativos de ganadería y veterinaria de los gobiernos populares a nivel de condado y superior deben fortalecer el trabajo de monitoreo de calidad y seguridad de la leche cruda, formular e implementar planes de monitoreo de calidad y seguridad de la leche cruda, realizar inspecciones aleatorias de supervisión de la leche cruda, y publicar oportunamente los resultados de las inspecciones aleatorias de supervisión dentro de los límites de autoridad legal.
监测抽查不得向被抽查人收取任何费用，所需费用由同级财政列支。
Las inspecciones aleatorias de monitoreo no pueden cobrar ninguna tarifa a la persona inspeccionada, y los costos necesarios serán cubiertos por el presupuesto financiero del mismo nivel.
乳制品生产
Producción de Productos Lácteos
从事乳制品生产活动，应当具备下列条件，取得所在地质量监督部门颁发的食品生产许可证：
Para dedicarse a la producción de productos lácteos, se deben cumplir las siguientes condiciones y obtener la licencia de producción de alimentos emitida por el departamento de supervisión de calidad local:
(一)符合国家奶业产业政策；
(1) Cumplir con la política industrial nacional de la industria lechera;
(二)厂房的选址和设计符合国家有关规定；
(2) La ubicación y el diseño de la fábrica cumplen con las regulaciones nacionales pertinentes;
(三)有与所生产的乳制品品种和数量相适应的生产、包装和检测设备；
(3) Disponer de equipos de producción, envasado y detección adecuados al tipo y cantidad de productos lácteos producidos;
(四)有相应的专业技术人员和质量检验人员；
(4) Contar con personal técnico profesional y personal de control de calidad correspondiente;
(五)有符合环保要求的废水、废气、垃圾等污染物的处理设施；
(5) Disponer de instalaciones de tratamiento de contaminantes como aguas residuales, gases residuales y residuos sólidos que cumplan con los requisitos de protección ambiental;
(六)有经培训合格并持有有效健康证明的从业人员；
(6) Contar con personal capacitado y con certificados de salud válidos;
(七)法律、行政法规规定的其他条件。
(7) Otras condiciones estipuladas por leyes y reglamentos administrativos.
质量监督部门对乳制品生产企业颁发食品生产许可证，应当征求所在地工业行业管理部门的意见。
El departamento de supervisión de calidad, al emitir la licencia de producción de alimentos a una empresa de producción de productos lácteos, debe solicitar la opinión del departamento de administración de la industria local.
未取得食品生产许可证的任何单位和个人，不得从事乳制品生产。
Ninguna persona o entidad sin la licencia de producción de alimentos podrá dedicarse a la producción de productos lácteos.
乳制品生产企业应当建立质量管理制度，采取质量安全管理措施，对乳制品生产实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，保证产品质量安全。
Las empresas productoras de productos lácteos deben establecer un sistema de gestión de calidad, adoptar medidas de gestión de seguridad de calidad e implementar un control de calidad de todo el proceso desde la recepción de materias primas hasta la salida del producto terminado, garantizando la seguridad y calidad del producto.
乳制品生产企业应当符合良好生产规范要求。国家鼓励乳制品生产企业实施危害分析与关键控制点体系，提高乳制品安全管理水平。生产婴幼儿奶粉的企业应当实施危害分析与关键控制点体系。
Las empresas productoras de productos lácteos deben cumplir con los requisitos de las buenas prácticas de fabricación. El Estado alienta a las empresas productoras de productos lácteos a implementar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para mejorar el nivel de gestión de seguridad de los productos lácteos. Las empresas que producen leche en polvo para lactantes deben implementar el sistema HACCP.
对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的乳制品生产企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，并及时向有关主管部门报告。
Para las empresas productoras de productos lácteos que hayan obtenido la certificación de buenas prácticas de fabricación y del sistema HACCP, la entidad certificadora debe realizar un seguimiento e investigación de acuerdo con la ley; para aquellas empresas que ya no cumplan con los requisitos de certificación, la certificación debe ser revocada de acuerdo con la ley y se debe informar oportunamente a las autoridades competentes correspondientes.
乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度，逐批检测收购的生鲜乳，如实记录质量检测情况、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容，并查验运输车辆生鲜乳交接单。查验记录和生鲜乳交接单应当保存2年。乳制品生产企业不得向未取得生鲜乳收购许可证的单位和个人购进生鲜乳。
Las empresas productoras de productos lácteos deben establecer un sistema de inspección y verificación de la leche cruda fresca, realizar pruebas por lotes de la leche cruda adquirida, registrar fielmente la situación de las pruebas de calidad, el nombre del proveedor y la información de contacto, la fecha de adquisición y otros contenidos, y verificar el comprobante de entrega de leche cruda del vehículo de transporte. Los registros de verificación y los comprobantes de entrega de leche cruda deben conservarse durante 2 años. Las empresas productoras de productos lácteos no pueden adquirir leche cruda de personas o entidades que no hayan obtenido la licencia de adquisición de leche cruda.
乳制品生产企业不得购进兽药等化学物质残留超标，或者含有重金属等有毒有害物质、致病性的寄生虫和微生物、生物毒素以及其他不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳。
Las empresas productoras de productos lácteos no pueden adquirir leche cruda que tenga residuos excesivos de sustancias químicas como medicamentos veterinarios, o que contenga sustancias tóxicas y nocivas como metales pesados, parásitos y microorganismos patógenos, toxinas biológicas u otros que no cumplan con las normas nacionales de calidad y seguridad de los productos lácteos.
生产乳制品使用的生鲜乳、辅料、添加剂等，应当符合法律、行政法规的规定和乳品质量安全国家标准。
La leche cruda, los ingredientes auxiliares, los aditivos, etc., utilizados en la producción de productos lácteos deben cumplir con las disposiciones de las leyes y reglamentos administrativos y con las normas nacionales de calidad y seguridad de los productos lácteos.
生产的乳制品应当经过巴氏杀菌、高温杀菌、超高温杀菌或者其他有效方式杀菌。
Los productos lácteos producidos deben someterse a pasteurización, esterilización a alta temperatura, esterilización a ultra alta temperatura u otros métodos de esterilización efectivos.
生产发酵乳制品的菌种应当纯良、无害，定期鉴定，防止杂菌污染。
Los cultivos iniciadores utilizados en la producción de productos lácteos fermentados deben ser puros, inofensivos, y deben ser identificados periódicamente para prevenir la contaminación por bacterias extrañas.
生产婴幼儿奶粉应当保证婴幼儿生长发育所需的营养成分，不得添加任何可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的物质。
La producción de leche en polvo para lactantes debe garantizar los nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo de los lactantes, y no se puede agregar ninguna sustancia que pueda dañar la salud y el desarrollo físico de los lactantes.
乳制品的包装应当有标签。标签应当如实标明产品名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产企业的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，所使用的食品添加剂的化学通用名称，食品生产许可证编号，法律、行政法规或者乳品质量安全国家标准规定必须标明的其他事项。
El empaque de los productos lácteos debe tener una etiqueta. La etiqueta debe indicar verazmente el nombre del producto, especificaciones, contenido neto, fecha de producción, lista de ingredientes o composición, nombre, dirección y datos de contacto de la empresa productora, período de validez, código de la norma del producto, condiciones de almacenamiento, nombre químico genérico de los aditivos alimentarios utilizados, número del certificado de licencia de producción de alimentos, y otros asuntos que deban indicarse según las leyes, reglamentos administrativos o las normas nacionales de seguridad y calidad de los productos lácteos.
使用奶粉、黄油、乳清粉等原料加工的液态奶，应当在包装上注明；使用复原乳作为原料生产液态奶的，应当标明“复原乳”字样，并在产品配料中如实标明复原乳所含原料及比例。
La leche líquida procesada con materias primas como leche en polvo, mantequilla, suero de leche en polvo, etc., debe indicarse en el empaque; cuando se utilice leche reconstituida como materia prima para producir leche líquida, se debe indicar la palabra "leche reconstituida" y declarar verazmente en la lista de ingredientes las materias primas y proporciones contenidas en la leche reconstituida.
婴幼儿奶粉标签还应当标明主要营养成分及其含量，详细说明使用方法和注意事项。
Las etiquetas de la leche en polvo para bebés también deben indicar los principales nutrientes y su contenido, y explicar detalladamente los métodos de uso y las precauciones.
出厂的乳制品应当符合乳品质量安全国家标准。
Los productos lácteos que salgan de fábrica deben cumplir con las normas nacionales de seguridad y calidad de los productos lácteos.
乳制品生产企业应当对出厂的乳制品逐批检验，并保存检验报告，留取样品。检验内容应当包括乳制品的感官指标、理化指标、卫生指标和乳制品中使用的添加剂、稳定剂以及酸奶中使用的菌种等；婴幼儿奶粉在出厂前还应当检测营养成分。对检验合格的乳制品应当标识检验合格证号；检验不合格的不得出厂。检验报告应当保存2年。
Las empresas productoras de productos lácteos deben inspeccionar cada lote de productos lácteos que salga de fábrica, conservar los informes de inspección y retener muestras. El contenido de la inspección debe incluir los indicadores sensoriales, fisicoquímicos, higiénicos, así como los aditivos y estabilizadores utilizados en los productos lácteos y las cepas utilizadas en el yogur; la leche en polvo para bebés también debe someterse a pruebas de nutrientes antes de salir de fábrica. Los productos lácteos que pasen la inspección deben estar marcados con el número del certificado de inspección; los que no pasen la inspección no pueden salir de fábrica. Los informes de inspección deben conservarse durante 2 años.
乳制品生产企业应当如实记录销售的乳制品名称、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及其联系方式、销售日期等。
Las empresas productoras de productos lácteos deben registrar verazmente el nombre, cantidad, fecha de producción, número de lote, número del certificado de inspección, nombre del comprador y sus datos de contacto, fecha de venta, etc., de los productos lácteos vendidos.
乳制品生产企业发现其生产的乳制品不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全危险或者可能危害婴幼儿身体健康或者生长发育的，应当立即停止生产，报告有关主管部门，告知销售者、消费者，召回已经出厂、上市销售的乳制品，并记录召回情况。
Si una empresa productora de productos lácteos descubre que sus productos lácteos no cumplen con las normas nacionales de seguridad y calidad, representan un peligro para la salud humana y la seguridad de la vida, o pueden dañar la salud o el crecimiento y desarrollo de los bebés, debe detener inmediatamente la producción, informar a las autoridades competentes correspondientes, notificar a los vendedores y consumidores, retirar del mercado los productos lácteos que ya hayan salido de fábrica y estén en venta, y registrar la situación del retiro.
乳制品生产企业对召回的乳制品应当采取销毁、无害化处理等措施，防止其再次流入市场。
Las empresas productoras de productos lácteos deben tomar medidas como la destrucción o el tratamiento inocuo de los productos lácteos retirados para evitar que vuelvan a ingresar al mercado.
乳制品销售
Venta de productos lácteos
从事乳制品销售应当按照食品安全监督管理的有关规定，依法向工商行政管理部门申请领取有关证照。
Quienes se dediquen a la venta de productos lácteos deben, de acuerdo con las disposiciones pertinentes de supervisión y administración de la seguridad alimentaria, solicitar y obtener los certificados y licencias correspondientes del departamento administrativo de industria y comercio.
乳制品销售者应当建立并执行进货查验制度，审验供货商的经营资格，验明乳制品合格证明和产品标识，并建立乳制品进货台账，如实记录乳制品的名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。从事乳制品批发业务的销售企业应当建立乳制品销售台账，如实记录批发的乳制品的品种、规格、数量、流向等内容。进货台账和销售台账保存期限不得少于2年。
Los vendedores de productos lácteos deben establecer y ejecutar un sistema de inspección de compras, verificar la calificación comercial de los proveedores, comprobar los certificados de conformidad y las etiquetas de los productos lácteos, y establecer un registro de compras de productos lácteos, anotando fielmente el nombre, especificación, cantidad, proveedor y su información de contacto, fecha de compra, etc. Las empresas de ventas dedicadas al comercio mayorista de productos lácteos deben establecer un registro de ventas de productos lácteos, anotando fielmente la variedad, especificación, cantidad, destino, etc. de los productos lácteos vendidos al por mayor. El período de conservación de los registros de compras y ventas no será inferior a 2 años.
乳制品销售者应当采取措施，保持所销售乳制品的质量。
Los vendedores de productos lácteos deben tomar medidas para mantener la calidad de los productos lácteos que venden.
销售需要低温保存的乳制品的，应当配备冷藏设备或者采取冷藏措施。
Para la venta de productos lácteos que requieren conservación a baja temperatura, se deben equipar equipos de refrigeración o tomar medidas de refrigeración.
禁止购进、销售无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清的乳制品。
Se prohíbe la compra y venta de productos lácteos sin certificado de conformidad de calidad, sin etiqueta o con etiqueta incompleta o ilegible.
禁止购进、销售过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的乳制品。
Se prohíbe la compra y venta de productos lácteos caducados, deteriorados o que no cumplan con las normas nacionales de calidad y seguridad de los productos lácteos.
乳制品销售者不得伪造产地，不得伪造或者冒用他人的厂名、厂址，不得伪造或者冒用认证标志等质量标志。
Los vendedores de productos lácteos no deben falsificar el lugar de origen, ni falsificar o usar sin autorización el nombre de fábrica o la dirección de otra persona, ni falsificar o usar sin autorización marcas de certificación de calidad u otras marcas de calidad.
对不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，销售者应当立即停止销售，追回已经售出的乳制品，并记录追回情况。
Para los productos lácteos que no cumplan con las normas nacionales de calidad y seguridad, que representen un riesgo para la salud humana y la seguridad de la vida, o que puedan perjudicar la salud y el crecimiento de los bebés y niños pequeños, el vendedor debe detener inmediatamente la venta, recuperar los productos lácteos ya vendidos y registrar la situación de recuperación.
乳制品销售者自行发现其销售的乳制品有前款规定情况的，还应当立即报告所在地工商行政管理等有关部门，通知乳制品生产企业。
Si el vendedor de productos lácteos descubre por sí mismo que los productos lácteos que vende se encuentran en la situación prevista en el párrafo anterior, también debe informar de inmediato a las autoridades competentes, como la administración industrial y comercial local, y notificar al fabricante de productos lácteos.
乳制品销售者应当向消费者提供购货凭证，履行不合格乳制品的更换、退货等义务。
Los vendedores de productos lácteos deben proporcionar a los consumidores un comprobante de compra y cumplir con las obligaciones de reemplazo y devolución de productos lácteos no conformes.
乳制品销售者依照前款规定履行更换、退货等义务后，属于乳制品生产企业或者供货商的责任的，销售者可以向乳制品生产企业或者供货商追偿。
Después de que el vendedor de productos lácteos cumpla con las obligaciones de reemplazo y devolución según el párrafo anterior, si la responsabilidad recae en el fabricante o proveedor de productos lácteos, el vendedor puede reclamar una indemnización al fabricante o proveedor.
进口的乳品应当按照乳品质量安全国家标准进行检验；尚未制定乳品质量安全国家标准的，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。
Los productos lácteos importados deben ser inspeccionados de acuerdo con las normas nacionales de calidad y seguridad de los productos lácteos; si aún no se han establecido dichas normas nacionales, se podrá hacer referencia a las normas extranjeras pertinentes designadas por los departamentos estatales competentes para la inspección.
出口乳品的生产者、销售者应当保证其出口乳品符合乳品质量安全国家标准的同时还符合进口国家(地区)的标准或者合同要求。
Los productores y vendedores de productos lácteos de exportación deben garantizar que sus productos lácteos cumplan con las normas nacionales de calidad y seguridad de los productos lácteos, así como con las normas del país (región) importador o los requisitos del contrato.
监督检查
Supervisión e Inspección
县级以上人民政府畜牧兽医主管部门应当加强对奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督检查。县级以上质量监督检验检疫部门应当加强对乳制品生产环节和乳品进出口环节的监督检查。县级以上工商行政管理部门应当加强对乳制品销售环节的监督检查。县级以上食品药品监督部门应当加强对乳制品餐饮服务环节的监督管理。监督检查部门之间，监督检查部门与其他有关部门之间，应当及时通报乳品质量安全监督管理信息。
Los departamentos de cría de animales y veterinaria de los gobiernos populares a nivel de condado o superior deben fortalecer la supervisión e inspección de la cría de vacas lecheras, así como de los eslabones de producción y adquisición de leche cruda. Los departamentos de supervisión de calidad, inspección y cuarentena a nivel de condado o superior deben fortalecer la supervisión e inspección de los eslabones de producción de productos lácteos y de importación y exportación de productos lácteos. Los departamentos de administración industrial y comercial a nivel de condado o superior deben fortalecer la supervisión e inspección de los eslabones de venta de productos lácteos. Los departamentos de supervisión de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior deben fortalecer la supervisión y gestión de los eslabones de servicios de restauración de productos lácteos. Entre los departamentos de supervisión e inspección, y entre estos y otros departamentos relevantes, se debe intercambiar oportunamente la información sobre la supervisión y gestión de la calidad y seguridad de los productos lácteos.
畜牧兽医、质量监督、工商行政管理等部门应当定期开展监督抽查，并记录监督抽查的情况和处理结果。需要对乳品进行抽样检查的，不得收取任何费用，所需费用由同级财政列支。
Los departamentos de cría de animales y veterinaria, supervisión de calidad, administración industrial y comercial, entre otros, deben realizar periódicamente inspecciones y muestreos de supervisión, y registrar las circunstancias y resultados de dichas inspecciones y muestreos. Cuando sea necesario realizar inspecciones por muestreo de productos lácteos, no se podrá cobrar ninguna tarifa, y los gastos necesarios serán cubiertos por el presupuesto fiscal del mismo nivel.
畜牧兽医、质量监督、工商行政管理等部门在依据各自职责进行监督检查时，行使下列职权：
Los departamentos de cría de animales y veterinaria, supervisión de calidad, administración industrial y comercial, entre otros, al realizar inspecciones de supervisión de acuerdo con sus respectivas responsabilidades, ejercerán las siguientes facultades:
(一)实施现场检查；
(1) Realizar inspecciones in situ;
(二)向有关人员调查、了解有关情况；
(2) Investigar y conocer la situación relevante del personal correspondiente;
(三)查阅、复制有关合同、票据、账簿、检验报告等资料；
(3) Revisar y copiar documentos como contratos, facturas, libros contables, informes de inspección, etc.;
(四)查封、扣押有证据证明不符合乳品质量安全国家标准的乳品以及违法使用的生鲜乳、辅料、添加剂；
(4) Incautar y confiscar productos lácteos que tengan evidencia de no cumplir con las normas nacionales de calidad y seguridad de los productos lácteos, así como leche cruda, ingredientes auxiliares y aditivos utilizados ilegalmente.
(五)查封涉嫌违法从事乳品生产经营活动的场所，扣押用于违法生产经营的工具、设备；
(5) Confiscar los lugares sospechosos de estar involucrados en actividades ilegales de producción y operación de productos lácteos, y embargar las herramientas y equipos utilizados para la producción y operación ilegal;
(六)法律、行政法规规定的其他职权。
(6) Otras facultades previstas por las leyes y reglamentos administrativos.
县级以上质量监督部门、工商行政管理部门在监督检查中，对不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全危险或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，责令并监督生产企业召回、销售者停止销售。
Los departamentos de supervisión de calidad y administración industrial y comercial a nivel de condado o superior, durante la inspección y supervisión, ordenarán y supervisarán a los productores que retiren del mercado y a los vendedores que dejen de vender los productos lácteos que no cumplan con las normas nacionales de calidad y seguridad de los productos lácteos, que representen un peligro para la salud humana y la seguridad de la vida, o que puedan dañar la salud y el crecimiento de los lactantes y niños pequeños.
县级以上人民政府价格主管部门应当加强对生鲜乳购销过程中压级压价、价格欺诈、价格串通等不正当价格行为的监督检查。
Los departamentos de precios del gobierno popular a nivel de condado o superior deben fortalecer la supervisión e inspección de prácticas de precios desleales, como la reducción de grados y precios, el fraude de precios y la colusión de precios en el proceso de compra y venta de leche cruda fresca.
畜牧兽医主管部门、质量监督部门、工商行政管理部门应当建立乳品生产经营者违法行为记录，及时提供给中国人民银行，由中国人民银行纳入企业信用信息基础数据库。
Los departamentos de administración veterinaria y ganadera, supervisión de calidad y administración industrial y comercial deben establecer registros de infracciones de los productores y operadores de productos lácteos, y proporcionarlos oportunamente al Banco Popular de China, quien los incorporará en la base de datos básica de información crediticia empresarial.
省级以上人民政府畜牧兽医主管部门、质量监督部门、工商行政管理部门依据各自职责，公布乳品质量安全监督管理信息。有关监督管理部门应当及时向同级卫生主管部门通报乳品质量安全事故信息；乳品质量安全重大事故信息由省级以上人民政府卫生主管部门公布。
Los departamentos de administración veterinaria y ganadera, supervisión de calidad y administración industrial y comercial del gobierno popular a nivel provincial o superior, de acuerdo con sus respectivas responsabilidades, publicarán información sobre la supervisión y administración de la calidad y seguridad de los productos lácteos. Los departamentos de supervisión correspondientes deben informar oportunamente a los departamentos de salud del mismo nivel sobre la información de incidentes de calidad y seguridad de los productos lácteos; la información sobre incidentes graves de calidad y seguridad de los productos lácteos será publicada por los departamentos de salud del gobierno popular a nivel provincial o superior.
有关监督管理部门发现奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者涉嫌犯罪的，应当及时移送公安机关立案侦查。
Si los departamentos de supervisión correspondientes descubren que los criadores de ganado lechero, los compradores de leche cruda fresca, los productores de productos lácteos y los vendedores son sospechosos de delitos, deben remitir el caso oportunamente a los órganos de seguridad pública para que inicien una investigación.
任何单位和个人有权向畜牧兽医、卫生、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门举报乳品生产经营中的违法行为。畜牧兽医、卫生、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门应当公布本单位的电子邮件地址和举报电话；对接到的举报，应当完整地记录、保存。
Cualquier unidad o individuo tiene derecho a denunciar actos ilegales en la producción y operación de productos lácteos ante los departamentos de administración veterinaria y ganadera, salud, supervisión de calidad, administración industrial y comercial, y supervisión de alimentos y medicamentos. Los departamentos de administración veterinaria y ganadera, salud, supervisión de calidad, administración industrial y comercial, y supervisión de alimentos y medicamentos deben publicar sus direcciones de correo electrónico y números de teléfono de denuncia; las denuncias recibidas deben ser registradas y conservadas íntegramente.
接到举报的部门对属于本部门职责范围内的事项，应当及时依法处理，对于实名举报，应当及时答复；对不属于本部门职责范围内的事项，应当及时移交有权处理的部门，有权处理的部门应当立即处理，不得推诿。
El departamento que recibe la denuncia, para los asuntos dentro de su ámbito de responsabilidades, debe manejarlos de manera oportuna y de acuerdo con la ley; para las denuncias con nombre real, debe responder oportunamente; para los asuntos que no estén dentro de su ámbito de responsabilidades, debe transferirlos oportunamente al departamento competente, y el departamento competente debe manejarlos de inmediato, sin dilaciones.
法律责任
Responsabilidades Legales
生鲜乳收购者、乳制品生产企业在生鲜乳收购、乳制品生产过程中，加入非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质，依照刑法第一百四十四条的规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由发证机关吊销许可证照；尚不构成犯罪的，由畜牧兽医主管部门、质量监督部门依据各自职责没收违法所得和违法生产的乳品，以及相关的工具、设备等物品，并处违法乳品货值金额15倍以上30倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照。
Quien, en la recolección de leche cruda o en la producción de productos lácteos, añada sustancias químicas no alimentarias u otras sustancias que puedan dañar la salud humana, si constituye un delito conforme al artículo 144 del Código Penal, será investigado por responsabilidad penal y la autoridad emisora de licencias revocará su permiso; si no constituye delito, el departamento de veterinaria y ganadería o el de supervisión de calidad, según sus respectivas competencias, confiscarán las ganancias ilícitas, los productos lácteos ilegales y los utensilios y equipos relacionados, e impondrán una multa de entre 15 y 30 veces el valor de los productos lácteos ilegales, y la autoridad emisora de licencias revocará el permiso.
生产、销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品，依照刑法第一百四十三条的规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由发证机关吊销许可证照；尚不构成犯罪的，由畜牧兽医主管部门、质量监督部门、工商行政管理部门依据各自职责没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品，并处违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照。
Quien produzca o venda productos lácteos que no cumplan con las normas nacionales de calidad y seguridad de los productos lácteos, si constituye un delito conforme al artículo 143 del Código Penal, será investigado por responsabilidad penal y la autoridad emisora de licencias revocará su permiso; si no constituye delito, los departamentos de veterinaria y ganadería, supervisión de calidad y administración industrial y comercial, según sus respectivas competencias, confiscarán las ganancias ilícitas, los productos lácteos ilegales y los utensilios y equipos relacionados, e impondrán una multa de entre 10 y 20 veces el valor de los productos lácteos ilegales, y la autoridad emisora de licencias revocará el permiso.
乳制品生产企业违反本条例第三十六条的规定，对不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，不停止生产、不召回的，由质量监督部门责令停止生产、召回；拒不停止生产、拒不召回的，没收其违法所得、违法乳制品和相关的工具、设备等物品，并处违法乳制品货值金额15倍以上30倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照。
Si una empresa productora de productos lácteos, en violación del artículo 36 de este reglamento, no detiene la producción ni retira los productos lácteos que no cumplan con las normas nacionales de calidad y seguridad, que representen un peligro para la salud humana y la seguridad de la vida, o que puedan dañar la salud y el crecimiento de los lactantes, el departamento de supervisión de calidad le ordenará detener la producción y retirar los productos; si se niega a detener la producción y a retirar los productos, se confiscarán las ganancias ilícitas, los productos lácteos ilegales y los utensilios y equipos relacionados, y se impondrá una multa de entre 15 y 30 veces el valor de los productos lácteos ilegales, y la autoridad emisora de licencias revocará el permiso.
乳制品销售者违反本条例第四十二条的规定，对不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，不停止销售、不追回的，由工商行政管理部门责令停止销售、追回；拒不停止销售、拒不追回的，没收其违法所得、违法乳制品和相关的工具、设备等物品，并处违法乳制品货值金额15倍以上30倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照。
Si un vendedor de productos lácteos, en violación del artículo 42 de este reglamento, no detiene la venta ni recupera los productos lácteos que no cumplan con las normas nacionales de calidad y seguridad, que representen un peligro para la salud humana y la seguridad de la vida, o que puedan dañar la salud y el crecimiento de los lactantes, el departamento de administración industrial y comercial le ordenará detener la venta y recuperar los productos; si se niega a detener la venta y a recuperar los productos, se confiscarán las ganancias ilícitas, los productos lácteos ilegales y los utensilios y equipos relacionados, y se impondrá una multa de entre 15 y 30 veces el valor de los productos lácteos ilegales, y la autoridad emisora de licencias revocará el permiso.
违反本条例规定，在婴幼儿奶粉生产过程中，加入非食品用化学物质或其他可能危害人体健康的物质的，或者生产、销售的婴幼儿奶粉营养成分不足、不符合乳品质量安全国家标准的，依照本条例规定，从重处罚。
Quien, en violación de este reglamento, durante la producción de leche en polvo para lactantes, añada sustancias químicas no alimentarias u otras sustancias que puedan dañar la salud humana, o produzca o venda leche en polvo para lactantes con contenido nutricional insuficiente o que no cumpla con las normas nacionales de calidad y seguridad de los productos lácteos, será sancionado con mayor severidad conforme a este reglamento.
奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者在发生乳品质量安全事故后未报告、处置的，由畜牧兽医、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门依据各自职责，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处10万元以上20万元以下罚款；造成严重后果的，由发证机关吊销许可证照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
Si, después de ocurrido un incidente de seguridad de la calidad de los productos lácteos, el criador de ganado lechero, el recolector de leche cruda, la empresa productora de productos lácteos o el vendedor no informa ni maneja el incidente, los departamentos de veterinaria y ganadería, supervisión de calidad, administración industrial y comercial, y supervisión de alimentos y medicamentos, según sus respectivas competencias, ordenarán la corrección y emitirán una advertencia; si se destruyen las pruebas relevantes, se ordenará la suspensión de la producción y operación, y se impondrá una multa de entre 100,000 y 200,000 yuanes; si se causan consecuencias graves, la autoridad emisora de licencias revocará el permiso; si constituye un delito, se investigará la responsabilidad penal.
有下列情形之一的，由县级以上地方人民政府畜牧兽医主管部门没收违法所得、违法收购的生鲜乳和相关的设备、设施等物品，并处违法乳品货值金额5倍以上10倍以下罚款；有许可证照的，由发证机关吊销许可证照：
En cualquiera de las siguientes circunstancias, el departamento de veterinaria y ganadería del gobierno popular local a nivel de condado o superior confiscará las ganancias ilícitas, la leche cruda adquirida ilegalmente y los equipos e instalaciones relacionados, e impondrá una multa de entre 5 y 10 veces el valor de los productos lácteos ilegales; si se posee un permiso, la autoridad emisora de licencias lo revocará:
(一)未取得生鲜乳收购许可证收购生鲜乳的；
(1) Recolectar leche cruda sin haber obtenido un permiso de recolección de leche cruda;
(二)生鲜乳收购站取得生鲜乳收购许可证后，不再符合许可条件继续从事生鲜乳收购的；
(2) Después de que una estación de recolección de leche cruda haya obtenido el permiso de recolección, continuar con la recolección de leche cruda sin cumplir ya con las condiciones de la licencia;
(三)生鲜乳收购站收购本条例第二十四条规定禁止收购的生鲜乳的。
(3) La estación de recolección de leche cruda adquiere leche cruda cuya adquisición está prohibida según el artículo 24 de este reglamento.
乳制品生产企业和销售者未取得许可证，或者取得许可证后不按照法定条件、法定要求从事生产销售活动的，由县级以上地方质量监督部门、工商行政管理部门依照《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律、行政法规的规定处罚。
Si los productores y vendedores de productos lácteos no obtienen una licencia, o después de obtenerla no realizan actividades de producción y venta de acuerdo con las condiciones y requisitos legales, los departamentos locales de supervisión de calidad y administración industrial y comercial a nivel de condado o superior impondrán sanciones de conformidad con el 'Reglamento Especial del Consejo de Estado sobre el Fortalecimiento de la Supervisión de la Seguridad de Alimentos y otros Productos' y otras leyes y regulaciones administrativas.
畜牧兽医、卫生、质量监督、工商行政管理等部门，不履行本条例规定职责、造成后果的，或者滥用职权、有其他渎职行为的，由监察机关或者任免机关对其主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
Si los departamentos de ganadería y veterinaria, salud, supervisión de calidad, administración industrial y comercial, entre otros, no cumplen con los deberes establecidos en este reglamento y causan consecuencias, o abusan de su poder o cometen otros actos de incumplimiento del deber, el organismo de supervisión o el organismo de nombramiento y remoción impondrá sanciones de gran falta grave o reducción de rango a su principal responsable, al supervisor directo responsable y a otros responsables directos; si se causan consecuencias graves, se impondrán sanciones de destitución o expulsión; si constituye un delito, se perseguirá la responsabilidad penal de conformidad con la ley.
附则
Disposiciones Complementarias
草原牧区放牧饲养的奶畜所产的生鲜乳收购办法，由所在省、自治区、直辖市人民政府参照本条例另行制定。
Las medidas para la adquisición de leche cruda producida por ganado lechero criado en pastizales de regiones de pastoreo serán formuladas por separado por el gobierno popular de la provincia, región autónoma o municipio directamente dependiente del gobierno central, tomando como referencia este reglamento.
本条例自公布之日起施行。
Este reglamento entrará en vigor a partir de la fecha de su promulgación.