لائحة الإدارة الإشرافية على سلامة وجودة منتجات الألبان

(2008年10月6日国务院第28次常务会议通过　2008年10月9日中华人民共和国国务院令第536号公布　自公布之日起施行)

(تم اعتمادها في الاجتماع التنفيذي الثامن والعشرين لمجلس الدولة في 6 أكتوبر 2008، وأصدرها مرسوم مجلس الدولة رقم 536 في 9 أكتوبر 2008، ونفذت من تاريخ الإصدار)

为了加强乳品质量安全监督管理，保证乳品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，促进奶业健康发展，制定本条例。

تم وضع هذه اللائحة لتعزيز الإدارة الإشرافية على سلامة وجودة منتجات الألبان، وضمان سلامة وجودة منتجات الألبان، وحماية صحة وسلامة الجمهور، وتعزيز التنمية الصحية لصناعة الألبان.

本条例所称乳品，是指生鲜乳和乳制品。

يقصد بمنتجات الألبان في هذه اللائحة الحليب الخام ومنتجات الألبان.

乳品质量安全监督管理适用本条例；法律对乳品质量安全监督管理另有规定的，从其规定。

تسري هذه اللائحة على الإدارة الإشرافية على سلامة وجودة منتجات الألبان؛ وإذا كانت القوانين تنص على خلاف ذلك بشأن الإدارة الإشرافية على سلامة وجودة منتجات الألبان، فيجب اتباع تلك القوانين.

奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的第一责任者。

يتحمل مربو حيوانات الألبان، ومشترو الحليب الخام، ومنتجو منتجات الألبان، وبائعوها المسؤولية عن سلامة وجودة منتجات الألبان التي ينتجونها أو يشترونها أو ينقلونها أو يبيعونها، وهم المسؤولون الأولون عن سلامة وجودة منتجات الألبان.

县级以上地方人民政府对本行政区域内的乳品质量安全监督管理负总责。

تتحمل الحكومات المحلية على مستوى المقاطعة فما فوق المسؤولية الكاملة عن الإدارة الإشرافية على سلامة وجودة منتجات الألبان في مناطقها الإدارية.

县级以上人民政府畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理。县级以上质量监督检验检疫部门负责乳制品生产环节和乳品进出口环节的监督管理。县级以上工商行政管理部门负责乳制品销售环节的监督管理。县级以上食品药品监督部门负责乳制品餐饮服务环节的监督管理。县级以上人民政府卫生主管部门依照职权负责乳品质量安全监督管理的综合协调、组织查处食品安全重大事故。县级以上人民政府其他有关部门在各自职责范围内负责乳品质量安全监督管理的其他工作。

تتولى إدارات الطب البيطري والثروة الحيوانية على مستوى المقاطعة فما فوق الإشراف على تربية حيوانات الألبان ومراحل إنتاج وشراء الحليب الخام. وتتولى إدارات مراقبة الجودة والتفتيش والحجر الصحي على مستوى المقاطعة فما فوق الإشراف على مرحلة إنتاج منتجات الألبان ومرحلة استيراد وتصدير منتجات الألبان. وتتولى إدارات الصناعة والتجارة على مستوى المقاطعة فما فوق الإشراف على مرحلة بيع منتجات الألبان. وتتولى إدارات الرقابة على الأغذية والأدوية على مستوى المقاطعة فما فوق الإشراف على مرحلة خدمات الطعام المتعلقة بمنتجات الألبان. وتتولى إدارات الصحة على مستوى المقاطعة فما فوق، وفقًا لاختصاصاتها، التنسيق الشامل للإدارة الإشرافية على سلامة وجودة منتجات الألبان، والتحقيق في الحوادث الكبرى لسلامة الأغذية. وتتولى الإدارات الأخرى ذات الصلة على مستوى المقاطعة فما فوق، ضمن نطاق اختصاصاتها، الأعمال الأخرى للإدارة الإشرافية على سلامة وجودة منتجات الألبان.

发生乳品质量安全事故，应当依照有关法律、行政法规的规定及时报告、处理；造成严重后果或者恶劣影响的，对有关人民政府、有关部门负有领导责任的负责人依法追究责任。

في حالة وقوع حادث يتعلق بسلامة وجودة منتجات الألبان، يجب الإبلاغ عنه ومعالجته فورًا وفقًا للقوانين واللوائح الإدارية ذات الصلة؛ وإذا نتج عنه عواقب وخيمة أو تأثير سلبي، يتم تحميل المسؤولية للمسؤولين القياديين في الحكومات والإدارات المعنية.

生鲜乳和乳制品应当符合乳品质量安全国家标准。乳品质量安全国家标准由国务院卫生主管部门组织制定，并根据风险监测和风险评估的结果及时组织修订。

يجب أن يتوافق الحليب الخام ومنتجات الألبان مع المعايير الوطنية لسلامة وجودة منتجات الألبان. يتم وضع المعايير الوطنية لسلامة وجودة منتجات الألبان من قبل إدارة الصحة بمجلس الدولة، ويتم تنقيحها في الوقت المناسب بناءً على نتائج المراقبة وتقييم المخاطر.

乳品质量安全国家标准应当包括乳品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属以及其他危害人体健康物质的限量规定，乳品生产经营过程的卫生要求，通用的乳品检验方法与规程，与乳品安全有关的质量要求，以及其他需要制定为乳品质量安全国家标准的内容。

يجب أن تتضمن المعايير الوطنية لسلامة وجودة منتجات الألبان الحدود القصوى للكائنات الدقيقة المسببة للأمراض، ومخلفات المبيدات، ومخلفات الأدوية البيطرية، والمعادن الثقيلة، وغيرها من المواد الضارة بصحة الإنسان في منتجات الألبان، والمتطلبات الصحية لعملية إنتاج وتداول منتجات الألبان، وطرق وطرق اختبار منتجات الألبان العامة، ومتطلبات الجودة المتعلقة بسلامة الألبان، وغيرها من المحتويات التي يجب وضعها كمعايير وطنية لسلامة وجودة منتجات الألبان.

制定婴幼儿奶粉的质量安全国家标准应当充分考虑婴幼儿身体特点和生长发育需要，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。

عند وضع المعايير الوطنية لسلامة وجودة حليب الأطفال المجفف، يجب مراعاة الخصائص البدنية واحتياجات النمو والتطور للأطفال الرضع بشكل كامل، وضمان العناصر الغذائية اللازمة لنمو وتطور الأطفال الرضع.

国务院卫生主管部门应当根据疾病信息和监督管理部门的监督管理信息等，对发现添加或者可能添加到乳品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，立即组织进行风险评估，采取相应的监测、检测和监督措施。

يجب على الجهة الإدارية الصحية التابعة لمجلس الدولة، بناءً على معلومات الأمراض ومعلومات الإشراف والإدارة من الجهات الإشرافية، أن تنظم فوراً تقييماً للمخاطر للمواد الكيميائية غير الغذائية وغيرها من المواد التي قد تضر بصحة الإنسان والتي يتم اكتشاف إضافتها أو احتمال إضافتها إلى منتجات الألبان، واتخاذ تدابير المراقبة والكشف والإشراف المناسبة.

禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。

يحظر إضافة أي مواد أثناء إنتاج الحليب الخام وشرائه وتخزينه ونقله وبيعه.

禁止在乳制品生产过程中添加非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质。

يحظر إضافة مواد كيميائية غير غذائية أو غيرها من المواد التي قد تضر بصحة الإنسان أثناء إنتاج منتجات الألبان.

国务院畜牧兽医主管部门会同国务院发展改革部门、工业和信息化部门、商务部门，制定全国奶业发展规划，加强奶源基地建设，完善服务体系，促进奶业健康发展。

تقوم الجهة الإدارية المختصة بالثروة الحيوانية والطب البيطري التابعة لمجلس الدولة، بالتعاون مع جهة التنمية والإصلاح، وجهة الصناعة وتكنولوجيا المعلومات، وجهة التجارة التابعة لمجلس الدولة، بوضع خطة وطنية لتنمية صناعة الألبان، وتعزيز بناء قواعد مصادر الحليب، وتحسين نظام الخدمات، وتعزيز التنمية الصحية لصناعة الألبان.

县级以上地方人民政府应当根据全国奶业发展规划，合理确定本行政区域内奶畜养殖规模，科学安排生鲜乳的生产、收购布局。

يجب على الحكومات الشعبية المحلية على مستوى المحافظة وما فوق، وفقاً للخطة الوطنية لتنمية صناعة الألبان، أن تحدد بشكل معقول حجم تربية الماشية الحلوب في نطاق ولايتها الإدارية، وترتيب إنتاج وشراء الحليب الخام بشكل علمي.

有关行业协会应当加强行业自律，推动行业诚信建设，引导、规范奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者依法生产经营。

يجب على الجمعيات الصناعية ذات الصلة تعزيز الانضباط الذاتي للصناعة، ودفع بناء النزاهة في الصناعة، وتوجيه وتنظيم مربي الماشية الحلوب، ومشتري الحليب الخام، ومنتجي منتجات الألبان، وبائعيها للالتزام بالقوانين في الإنتاج والتشغيل.

国家采取有效措施，鼓励、引导、扶持奶畜养殖者提高生鲜乳质量安全水平。省级以上人民政府应当在本级财政预算内安排支持奶业发展资金，并鼓励对奶畜养殖者、奶农专业生产合作社等给予信贷支持。

تتخذ الدولة إجراءات فعالة لتشجيع وتوجيه ودعم مربي الماشية الحلوب لتحسين مستوى سلامة وجودة الحليب الخام. يجب على الحكومات الشعبية على مستوى المقاطعة وما فوق تخصيص أموال لدعم تنمية صناعة الألبان ضمن ميزانيتها المالية على نفس المستوى، وتشجيع تقديم الدعم الائتماني لمربي الماشية الحلوب والتعاونيات المهنية لمزارعي الألبان.

国家建立奶畜政策性保险制度，对参保奶畜养殖者给予保费补助。

تضع الدولة نظام تأمين سياسي لماشية الألبان، وتقدم إعانات لأقساط التأمين لمربي ماشية الألبان المشتركين.

畜牧兽医技术推广机构应当向奶畜养殖者提供养殖技术培训、良种推广、疫病防治等服务。

يجب على مؤسسات تعزيز تكنولوجيا الطب البيطري والثروة الحيوانية تقديم خدمات مثل التدريب على تربية ماشية الألبان، ونشر السلالات الجيدة، والوقاية من الأمراض ومكافحتها لمربي ماشية الألبان.

国家鼓励乳制品生产企业和其他相关生产经营者为奶畜养殖者提供所需的服务。

تشجع الدولة شركات إنتاج منتجات الألبان وغيرها من المنتجين والمشغلين ذوي الصلة على تقديم الخدمات اللازمة لمربي ماشية الألبان.

设立奶畜养殖场、养殖小区应当具备下列条件：

يجب أن تتوفر في إنشاء مزرعة ماشية ألبان أو منطقة تربية ماشية ألبان الشروط التالية:

(一)符合所在地人民政府确定的本行政区域奶畜养殖规模；

(1) الامتثال لحجم تربية ماشية الألبان في المنطقة الإدارية المحددة من قبل الحكومة المحلية؛

(二)有与其养殖规模相适应的场所和配套设施；

(2) وجود أماكن ومرافق داعمة تتناسب مع حجم التربية؛

(三)有为其服务的畜牧兽医技术人员；

(3) وجود فنيين في الطب البيطري والثروة الحيوانية لخدمتها؛

(四)具备法律、行政法规和国务院畜牧兽医主管部门规定的防疫条件；

(4) استيفاء شروط الوقاية من الأمراض المنصوص عليها في القوانين واللوائح الإدارية والسلطة الإدارية المختصة بالطب البيطري والثروة الحيوانية التابعة لمجلس الدولة؛

(五)有对奶畜粪便、废水和其他固体废物进行综合利用的沼气池等设施或者其他无害化处理设施；

(5) وجود مرافق مثل أحواض الغاز الحيوي أو مرافق معالجة غير ضارة أخرى للاستخدام الشامل لروث ماشية الألبان والمياه العادمة والنفايات الصلبة الأخرى؛

(六)有生鲜乳生产、销售、运输管理制度；

(6) وجود نظام إدارة لإنتاج وبيع ونقل الحليب الخام.

(七)法律、行政法规规定的其他条件。

(7) الشروط الأخرى المنصوص عليها في القوانين واللوائح الإدارية.

奶畜养殖场、养殖小区开办者应当将养殖场、养殖小区的名称、养殖地址、奶畜品种和养殖规模向养殖场、养殖小区所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门备案。

يجب على مالك مزرعة الماشية الحلوب أو منطقة تربية الماشية الحلوب تسجيل اسم المزرعة أو المنطقة وعنوان التربية وسلالة الماشية الحلوب وحجم التربية لدى إدارة الطب البيطري والثروة الحيوانية التابعة للحكومة الشعبية على مستوى المحافظة في موقع المزرعة أو المنطقة.

奶畜养殖场应当建立养殖档案，载明以下内容：

يجب على مزرعة الماشية الحلوب إنشاء سجل تربية يتضمن المحتوى التالي:

(一)奶畜的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期；

(1) سلالة الماشية الحلوب وعددها وسجلات التكاثر وحالة الوسم ومصدرها وتواريخ الدخول والخروج.

(二)饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量；

(2) مصدر واسم وموضوع الاستخدام ووقت وكمية المدخلات مثل الأعلاف وإضافات الأعلاف والأدوية البيطرية.

(三)检疫、免疫、消毒情况；

(3) حالة الحجر الصحي والتحصين والتطهير.

(四)奶畜发病、死亡和无害化处理情况；

(4) حالات مرض الماشية الحلوب ونفوقها ومعالجتها بطريقة غير ضارة.

(五)生鲜乳生产、检测、销售情况；

(5) حالات إنتاج الحليب الطازج وفحصه وبيعه.

(六)国务院畜牧兽医主管部门规定的其他内容。

(6) المحتويات الأخرى التي تحددها إدارة الطب البيطري والثروة الحيوانية التابعة لمجلس الدولة.

奶畜养殖小区开办者应当逐步建立养殖档案。

يجب على مالك منطقة تربية الماشية الحلوب إنشاء سجل تربية تدريجياً.

从事奶畜养殖，不得使用国家禁用的饲料、饲料添加剂、兽药以及其他对动物和人体具有直接或者潜在危害的物质。

في تربية الأبقار الحلوب، لا يجوز استخدام الأعلاف المحظورة وطنياً، أو إضافات الأعلاف، أو الأدوية البيطرية، أو أي مواد أخرى تشكل خطراً مباشراً أو محتملاً على الحيوانات والبشر.

禁止销售在规定用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳。

يحظر بيع الحليب الخام الناتج عن الأبقار الحلوب خلال فترة العلاج وفترة التوقف المحددة.

奶畜养殖者应当确保奶畜符合国务院畜牧兽医主管部门规定的健康标准，并确保奶畜接受强制免疫。

يجب على مربي الأبقار الحلوب ضمان أن الأبقار تستوفي المعايير الصحية التي تحددها السلطة المختصة في الثروة الحيوانية والطب البيطري التابعة لمجلس الدولة، وضمان خضوع الأبقار للتطعيم الإجباري.

动物疫病预防控制机构应当对奶畜的健康情况进行定期检测；经检测不符合健康标准的，应当立即隔离、治疗或者做无害化处理。

يجب على مؤسسات الوقاية من الأمراض الحيوانية ومكافحتها إجراء فحوصات دورية للحالة الصحية للأبقار الحلوب؛ وإذا تبين أن الأبقار لا تستوفي المعايير الصحية، يجب عزلها فوراً وعلاجها أو التخلص منها بطريقة آمنة.

奶畜养殖者应当做好奶畜和养殖场所的动物防疫工作，发现奶畜染疫或者疑似染疫的，应当立即报告，停止生鲜乳生产，并采取隔离等控制措施，防止疫病扩散。

يجب على مربي الأبقار الحلوب القيام بأعمال الوقاية من الأمراض الحيوانية للأبقار وأماكن التربية، وإذا اكتشف إصابة الأبقار بمرض أو اشتباه في إصابتها، يجب الإبلاغ فوراً، ووقف إنتاج الحليب الخام، واتخاذ إجراءات العزل وغيرها من إجراءات السيطرة لمنع انتشار المرض.

奶畜养殖者对奶畜养殖过程中的排泄物、废弃物应当及时清运、处理。

يجب على مربي الأبقار الحلوب إزالة ومعالجة الفضلات والنفايات الناتجة عن عملية التربية في الوقت المناسب.

奶畜养殖者应当遵守国务院畜牧兽医主管部门制定的生鲜乳生产技术规程。直接从事挤奶工作的人员应当持有有效的健康证明。

يجب على مربي الأبقار الحلوب الالتزام باللوائح الفنية لإنتاج الحليب الخام التي تضعها السلطة المختصة في الثروة الحيوانية والطب البيطري التابعة لمجلس الدولة. يجب أن يحمل الأشخاص الذين يعملون مباشرة في حلب الأبقار شهادة صحية سارية المفعول.

奶畜养殖者对挤奶设施、生鲜乳贮存设施等应当及时清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染。

يجب على مربي الأبقار الحلوب تنظيف وتعقيم معدات الحلب ومرافق تخزين الحليب الخام في الوقت المناسب لتجنب تلوث الحليب الخام.

生鲜乳应当冷藏。超过2小时未冷藏的生鲜乳，不得销售。

يجب تبريد الحليب الخام. لا يجوز بيع الحليب الخام الذي لم يتم تبريده خلال ساعتين.

省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医主管部门应当根据当地奶源分布情况，按照方便奶畜养殖者、促进规模化养殖的原则，对生鲜乳收购站的建设进行科学规划和合理布局。必要时，可以实行生鲜乳集中定点收购。

يجب على إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري في مقاطعة أو منطقة ذاتية الحكم أو بلدية تخضع للإدارة المباشرة للحكومة المركزية، بناءً على توزيع مصادر الحليب المحلية، ووفقًا لمبدأ تسهيل مربي الماشية الحلوب وتعزيز التربية على نطاق واسع، أن تخطط علميًا وتوزع بشكل معقول إنشاء محطات جمع الحليب الطازج. عند الضرورة، يمكن تنفيذ جمع مركّز للحليب الطازج في نقاط محددة.

国家鼓励乳制品生产企业按照规划布局，自行建设生鲜乳收购站或者收购原有生鲜乳收购站。

تشجع الدولة شركات إنتاج منتجات الألبان على بناء محطات جمع الحليب الطازج الخاصة بها أو شراء المحطات القائمة وفقًا للتخطيط.

生鲜乳收购站应当由取得工商登记的乳制品生产企业、奶畜养殖场、奶农专业生产合作社开办，并具备下列条件，取得所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门颁发的生鲜乳收购许可证：

يجب أن تُنشأ محطات جمع الحليب الطازج من قبل شركات إنتاج منتجات الألبان المسجلة تجاريًا، أو مزارع الماشية الحلوب، أو تعاونيات مربي الألبان المهنية، ويجب أن تستوفي الشروط التالية، وأن تحصل على رخصة جمع الحليب الطازج الصادرة عن إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري في الحكومة الشعبية على مستوى المقاطعة:

(一)符合生鲜乳收购站建设规划布局；

(1) الامتثال لخطة توزيع إنشاء محطات جمع الحليب الطازج؛

(二)有符合环保和卫生要求的收购场所；

(2) وجود مكان جمع يلبي متطلبات حماية البيئة والصحة؛

(三)有与收奶量相适应的冷却、冷藏、保鲜设施和低温运输设备；

(3) وجود مرافق تبريد وتخزين بارد وحفظ طازج ومعدات نقل بدرجة حرارة منخفضة تتناسب مع كمية الحليب المجمعة؛

(四)有与检测项目相适应的化验、计量、检测仪器设备；

(4) وجود أجهزة ومعدات اختبار وقياس وفحص تتناسب مع عناصر الفحص؛

(五)有经培训合格并持有有效健康证明的从业人员；

(5) وجود موظفين مدربين وحاصلين على شهادات صحية سارية المفعول؛

(六)有卫生管理和质量安全保障制度。

(6) وجود نظام لإدارة الصحة وضمان سلامة الجودة.

生鲜乳收购许可证有效期2年；生鲜乳收购站不再办理工商登记。

تكون صلاحية رخصة جمع الحليب الطازج سنتين؛ ولا تخضع محطة جمع الحليب الطازج للتسجيل التجاري مرة أخرى.

禁止其他单位或者个人开办生鲜乳收购站。禁止其他单位或者个人收购生鲜乳。

يمنع على أي جهة أو فرد آخر إنشاء محطات لشراء الحليب الطازج. ويمنع على أي جهة أو فرد آخر شراء الحليب الطازج.

国家对生鲜乳收购站给予扶持和补贴，提高其机械化挤奶和生鲜乳冷藏运输能力。

تمنح الدولة دعماً وإعانات لمحطات شراء الحليب الطازج لتحسين قدرتها على الحلب الآلي والنقل المبرد للحليب الطازج.

生鲜乳收购站应当及时对挤奶设施、生鲜乳贮存运输设施等进行清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染。

يجب على محطات شراء الحليب الطازج تنظيف وتعقيم معدات الحلب ومعدات تخزين ونقل الحليب الطازج في الوقت المناسب لتجنب تلوث الحليب الطازج.

生鲜乳收购站应当按照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行常规检测。检测费用不得向奶畜养殖者收取。

يجب على محطات شراء الحليب الطازج إجراء الفحوصات الروتينية للحليب الطازج الذي تشتريه وفقاً للمعايير الوطنية لسلامة وجودة منتجات الألبان. ولا يجوز تحميل مربي الماشية الحلوب تكاليف الفحص.

生鲜乳收购站应当保持生鲜乳的质量。

يجب على محطات شراء الحليب الطازج الحفاظ على جودة الحليب الطازج.

生鲜乳收购站应当建立生鲜乳收购、销售和检测记录。生鲜乳收购、销售和检测记录应当包括畜主姓名、单次收购量、生鲜乳检测结果、销售去向等内容，并保存2年。

يجب على محطات شراء الحليب الطازج إنشاء سجلات لشراء وبيع وفحص الحليب الطازج. يجب أن تتضمن سجلات شراء وبيع وفحص الحليب الطازج اسم مالك الماشية، وكمية الشراء لكل مرة، ونتائج فحص الحليب الطازج، ووجهة البيع، وغيرها من المعلومات، ويجب الاحتفاظ بها لمدة سنتين.

县级以上地方人民政府价格主管部门应当加强对生鲜乳价格的监控和通报，及时发布市场供求信息和价格信息。必要时，县级以上地方人民政府建立由价格、畜牧兽医等部门以及行业协会、乳制品生产企业、生鲜乳收购者、奶畜养殖者代表组成的生鲜乳价格协调委员会，确定生鲜乳交易参考价格，供购销双方签订合同时参考。

يجب على إدارات الأسعار في الحكومات المحلية على مستوى المقاطعة وما فوق تعزيز مراقبة أسعار الحليب الطازج والإبلاغ عنها، ونشر معلومات العرض والطلب في السوق ومعلومات الأسعار في الوقت المناسب. عند الضرورة، تقوم الحكومات المحلية على مستوى المقاطعة وما فوق بتشكيل لجنة تنسيق أسعار الحليب الطازج تتكون من ممثلين عن إدارات الأسعار والطب البيطري والثروة الحيوانية، والجمعيات الصناعية، ومؤسسات إنتاج منتجات الألبان، ومشتري الحليب الطازج، ومربي الماشية الحلوب، لتحديد السعر المرجعي لصفقات الحليب الطازج ليكون مرجعاً للطرفين عند إبرام العقود.

生鲜乳购销双方应当签订书面合同。生鲜乳购销合同示范文本由国务院畜牧兽医主管部门会同国务院工商行政管理部门制定并公布。

يجب على طرفي شراء وبيع الحليب الطازج إبرام عقد مكتوب. يتم إعداد ونشر النموذج الاسترشادي لعقد شراء وبيع الحليب الطازج من قبل إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري التابعة لمجلس الدولة بالتعاون مع إدارة الإشراف على السوق التابعة لمجلس الدولة.

禁止收购下列生鲜乳：

يمنع شراء الحليب الطازج التالي:

(一)经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的；

(1) الحليب المنتج من ماشية حلوب لا تستوفي معايير الصحة بعد الفحص أو لم تخضع للفحص الصحي.

(二)奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外；

(2) اللبأ الناتج عن الأبقار الحلوب خلال 7 أيام من الولادة، باستثناء الحالات التي يستخدم فيها اللبأ كمادة خام لإنتاج منتجات الألبان؛

(三)在规定用药期和休药期内的奶畜产的；

(3) الحليب الناتج عن الأبقار الحلوب خلال فترة العلاج الدوائي المحددة وفترة السحب المقررة؛

(四)其他不符合乳品质量安全国家标准的。

(4) أي حليب خام آخر لا يتوافق مع المعايير الوطنية لجودة وسلامة منتجات الألبان.

对前款规定的生鲜乳，经检测无误后，应当予以销毁或者采取其他无害化处理措施。

يجب إتلاف الحليب الخام المذكور في الفقرة السابقة أو اتخاذ إجراءات معالجة غير ضارة أخرى بعد التأكد من عدم مطابقته.

贮存生鲜乳的容器，应当符合国家有关卫生标准，在挤奶后2小时内应当降温至0－4℃。

يجب أن تتوافق حاويات تخزين الحليب الخام مع المعايير الصحية الوطنية ذات الصلة، ويجب تبريدها إلى 0-4 درجة مئوية خلال ساعتين من الحلب.

生鲜乳运输车辆应当取得所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门核发的生鲜乳准运证明，并随车携带生鲜乳交接单。交接单应当载明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数量、交接时间，并由生鲜乳收购站经手人、押运员、司机、收奶员签字。

يجب أن تحصل مركبات نقل الحليب الخام على شهادة نقل الحليب الخام الصادرة عن إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري التابعة للحكومة الشعبية على مستوى المقاطعة، ويجب أن تحمل معها إيصال تسليم الحليب الخام. يجب أن يوضح الإيصال اسم محطة جمع الحليب الخام، وكمية الحليب الخام، ووقت التسليم، ويجب توقيعه من قبل أمين محطة الجمع، والحارس، والسائق، ومستلم الحليب.

生鲜乳交接单一式两份，分别由生鲜乳收购站和乳品生产者保存，保存时间2年。准运证明和交接单式样由省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医主管部门制定。

يتم تحرير إيصال تسليم الحليب الخام من نسختين، تحتفظ كل من محطة جمع الحليب الخام ومنتج الألبان بنسخة واحدة، ويتم الاحتفاظ بها لمدة عامين. يتم تحديد نموذج شهادة النقل والإيصال من قبل إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري التابعة للحكومة الشعبية على مستوى المقاطعة أو المنطقة الذاتية الحكم أو البلدية.

县级以上人民政府应当加强生鲜乳质量安全监测体系建设，配备相应的人员和设备，确保监测能力与监测任务相适应。

يجب على الحكومات الشعبية على مستوى المقاطعة وما فوق تعزيز نظام مراقبة جودة وسلامة الحليب الخام، وتزويده بالموظفين والمعدات المناسبة لضمان توافق قدرة المراقبة مع مهام المراقبة.

县级以上人民政府畜牧兽医主管部门应当加强生鲜乳质量安全监测工作，制定并组织实施生鲜乳质量安全监测计划，对生鲜乳进行监督抽查，并按照法定权限及时公布监督抽查结果。

يجب على إدارات الثروة الحيوانية والطب البيطري التابعة للحكومات الشعبية على مستوى المقاطعة وما فوق تعزيز أعمال مراقبة جودة وسلامة الحليب الخام، ووضع وتنفيذ خطط مراقبة جودة وسلامة الحليب الخام، وإجراء عمليات تفتيش عشوائية إشرافية على الحليب الخام، والإعلان عن نتائج التفتيش العشوائي في الوقت المناسب وفقًا للصلاحيات القانونية.

监测抽查不得向被抽查人收取任何费用，所需费用由同级财政列支。

يجب ألا تفرض عمليات التفتيش العشوائي أي رسوم على الأشخاص الخاضعين للتفتيش، وتتحمل الميزانية المالية على نفس المستوى التكاليف اللازمة.

从事乳制品生产活动，应当具备下列条件，取得所在地质量监督部门颁发的食品生产许可证：

يجب أن تتوفر في أي نشاط لإنتاج منتجات الألبان الشروط التالية، والحصول على ترخيص إنتاج الأغذية الصادر عن جهاز الإشراف على الجودة المحلي:

(一)符合国家奶业产业政策；

(1) الامتثال لسياسة صناعة الألبان الوطنية؛

(二)厂房的选址和设计符合国家有关规定；

(2) أن يكون موقع المصنع وتصميمه متوافقين مع اللوائح الوطنية ذات الصلة؛

(三)有与所生产的乳制品品种和数量相适应的生产、包装和检测设备；

(3) توفر معدات الإنتاج والتعبئة والفحص المناسبة لأنواع وكميات منتجات الألبان المنتجة؛

(四)有相应的专业技术人员和质量检验人员；

(4) وجود كوادر فنية ومفتشي جودة مؤهلين؛

(五)有符合环保要求的废水、废气、垃圾等污染物的处理设施；

(5) وجود مرافق معالجة للملوثات مثل المياه العادمة والغازات والنفايات بما يتوافق مع متطلبات حماية البيئة؛

(六)有经培训合格并持有有效健康证明的从业人员；

(6) وجود موظفين حاصلين على تدريب معتمد وشهادات صحية سارية المفعول؛

(七)法律、行政法规规定的其他条件。

(7) أي شروط أخرى ينص عليها القانون أو اللوائح الإدارية.

质量监督部门对乳制品生产企业颁发食品生产许可证，应当征求所在地工业行业管理部门的意见。

عند إصدار ترخيص إنتاج الأغذية لمنشأة إنتاج منتجات الألبان، يجب على جهاز الإشراف على الجودة استشارة جهاز إدارة الصناعة المحلي.

未取得食品生产许可证的任何单位和个人，不得从事乳制品生产。

لا يجوز لأي وحدة أو فرد لم يحصل على رخصة إنتاج أغذية مزاولة إنتاج منتجات الألبان.

乳制品生产企业应当建立质量管理制度，采取质量安全管理措施，对乳制品生产实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，保证产品质量安全。

يجب على مؤسسات إنتاج منتجات الألبان إنشاء نظام إدارة الجودة، واتخاذ تدابير إدارة سلامة الجودة، وتنفيذ مراقبة الجودة لكامل عملية إنتاج منتجات الألبان من دخول المواد الخام إلى خروج المنتج النهائي، لضمان سلامة وجودة المنتج.

乳制品生产企业应当符合良好生产规范要求。国家鼓励乳制品生产企业实施危害分析与关键控制点体系，提高乳制品安全管理水平。生产婴幼儿奶粉的企业应当实施危害分析与关键控制点体系。

يجب أن تتوافق مؤسسات إنتاج منتجات الألبان مع متطلبات ممارسات التصنيع الجيد. تشجع الدولة مؤسسات إنتاج منتجات الألبان على تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة لرفع مستوى إدارة سلامة الألبان. يجب على المؤسسات المنتجة لحليب الأطفال تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.

对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的乳制品生产企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，并及时向有关主管部门报告。

بالنسبة لمؤسسات إنتاج منتجات الألبان التي حصلت على شهادة ممارسات التصنيع الجيد ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، يجب على جهة الاعتماد إجراء تحقيق متابعة وفقًا للقانون؛ بالنسبة للمؤسسات التي لم تعد تستوفي متطلبات الاعتماد، يجب إلغاء الشهادة وفقًا للقانون، وإبلاغ الجهات المختصة في الوقت المناسب.

乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度，逐批检测收购的生鲜乳，如实记录质量检测情况、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容，并查验运输车辆生鲜乳交接单。查验记录和生鲜乳交接单应当保存2年。乳制品生产企业不得向未取得生鲜乳收购许可证的单位和个人购进生鲜乳。

يجب على مؤسسات إنتاج منتجات الألبان إنشاء نظام فحص قبول الحليب الخام، وفحص الحليب الخام المشترى على دفعات، وتسجيل حالة فحص الجودة واسم المورد وطريقة الاتصال وتاريخ الشراء وغيرها من المعلومات بدقة، والتحقق من إيصال تسليم الحليب الخام لمركبة النقل. يجب حفظ سجلات الفحص وإيصالات تسليم الحليب الخام لمدة سنتين. لا يجوز لمؤسسات إنتاج منتجات الألبان شراء الحليب الخام من أي وحدة أو فرد لم يحصل على رخصة شراء الحليب الخام.

乳制品生产企业不得购进兽药等化学物质残留超标，或者含有重金属等有毒有害物质、致病性的寄生虫和微生物、生物毒素以及其他不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳。

لا يجوز لمؤسسات إنتاج منتجات الألبان شراء الحليب الخام الذي تتجاوز فيه بقايا المواد الكيميائية مثل الأدوية البيطرية الحد المسموح، أو الذي يحتوي على مواد سامة وضارة مثل المعادن الثقيلة، أو الطفيليات والكائنات الدقيقة المسببة للأمراض، أو السموم الحيوية، أو أي حليب خام آخر لا يتوافق مع المعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان.

生产乳制品使用的生鲜乳、辅料、添加剂等，应当符合法律、行政法规的规定和乳品质量安全国家标准。

يجب أن يتوافق الحليب الخام والمواد المساعدة والمواد المضافة المستخدمة في إنتاج منتجات الألبان مع أحكام القوانين واللوائح الإدارية والمعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان.

生产的乳制品应当经过巴氏杀菌、高温杀菌、超高温杀菌或者其他有效方式杀菌。

يجب أن تخضع منتجات الألبان المنتجة للبسترة أو التعقيم بدرجة حرارة عالية أو التعقيم بدرجة حرارة عالية جدًا أو أي طريقة تعقيم فعالة أخرى.

生产发酵乳制品的菌种应当纯良、无害，定期鉴定，防止杂菌污染。

يجب أن تكون البادئات المستخدمة في إنتاج منتجات الألبان المخمرة نقية وغير ضارة، ويجب فحصها بانتظام لمنع التلوث بالميكروبات الغريبة.

生产婴幼儿奶粉应当保证婴幼儿生长发育所需的营养成分，不得添加任何可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的物质。

يجب أن يضمن إنتاج حليب الأطفال العناصر الغذائية اللازمة لنمو وتطور الرضع، ولا يجوز إضافة أي مواد قد تضر بصحة ونمو الرضع.

乳制品的包装应当有标签。标签应当如实标明产品名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产企业的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，所使用的食品添加剂的化学通用名称，食品生产许可证编号，法律、行政法规或者乳品质量安全国家标准规定必须标明的其他事项。

يجب أن تحتوي عبوات منتجات الألبان على ملصق. يجب أن يوضح الملصق بصدق اسم المنتج، المواصفات، الوزن الصافي، تاريخ الإنتاج، قائمة المكونات أو المكونات، اسم الشركة المصنعة وعنوانها ووسائل الاتصال، فترة الصلاحية، رمز معيار المنتج، شروط التخزين، الاسم الكيميائي العام للمواد المضافة المستخدمة، رقم ترخيص إنتاج الأغذية، وغيرها من الأمور التي يجب الإشارة إليها بموجب القوانين أو اللوائح الإدارية أو المعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان.

使用奶粉、黄油、乳清粉等原料加工的液态奶，应当在包装上注明；使用复原乳作为原料生产液态奶的，应当标明“复原乳”字样，并在产品配料中如实标明复原乳所含原料及比例。

يجب الإشارة على العبوة إلى الحليب السائل المصنوع من مسحوق الحليب أو الزبدة أو مصل اللبن أو غيرها من المواد الخام؛ وإذا تم استخدام الحليب المعاد تكوينه كمادة خام لإنتاج الحليب السائل، فيجب وضع عبارة "حليب معاد تكوينه"، والإشارة بصدق في قائمة المكونات إلى المواد الخام ونسبها في الحليب المعاد تكوينه.

婴幼儿奶粉标签还应当标明主要营养成分及其含量，详细说明使用方法和注意事项。

يجب أن يشير ملصق حليب الأطفال أيضًا إلى العناصر الغذائية الرئيسية ومحتواها، وشرح طرق الاستخدام والاحتياطات بالتفصيل.

出厂的乳制品应当符合乳品质量安全国家标准。

يجب أن تتوافق منتجات الألبان التي يتم شحنها من المصنع مع المعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان.

乳制品生产企业应当对出厂的乳制品逐批检验，并保存检验报告，留取样品。检验内容应当包括乳制品的感官指标、理化指标、卫生指标和乳制品中使用的添加剂、稳定剂以及酸奶中使用的菌种等；婴幼儿奶粉在出厂前还应当检测营养成分。对检验合格的乳制品应当标识检验合格证号；检验不合格的不得出厂。检验报告应当保存2年。

يجب على شركات إنتاج منتجات الألبان فحص كل دفعة من منتجات الألبان قبل الشحن، والاحتفاظ بتقارير الفحص وأخذ عينات. يجب أن يشمل الفحص المؤشرات الحسية والمؤشرات الفيزيائية والكيميائية والمؤشرات الصحية لمنتجات الألبان، بالإضافة إلى المواد المضافة والمثبتات المستخدمة في منتجات الألبان والسلالات البكتيرية المستخدمة في الزبادي؛ كما يجب فحص العناصر الغذائية لحليب الأطفال قبل الشحن. يجب وضع علامة رقم شهادة الفحص على المنتجات المطابقة؛ ولا يجوز شحن المنتجات غير المطابقة. يجب الاحتفاظ بتقارير الفحص لمدة عامين.

乳制品生产企业应当如实记录销售的乳制品名称、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及其联系方式、销售日期等。

يجب على شركات إنتاج منتجات الألبان تسجيل اسم منتجات الألبان المباعة وكميتها وتاريخ إنتاجها ورقم الدفعة ورقم شهادة الفحص واسم المشتري ووسائل الاتصال به وتاريخ البيع وغيرها من المعلومات بصدق.

乳制品生产企业发现其生产的乳制品不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全危险或者可能危害婴幼儿身体健康或者生长发育的，应当立即停止生产，报告有关主管部门，告知销售者、消费者，召回已经出厂、上市销售的乳制品，并记录召回情况。

إذا اكتشفت شركة إنتاج منتجات الألبان أن منتجاتها لا تتوافق مع المعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان، أو تشكل خطرًا على صحة الإنسان وسلامة الحياة، أو قد تضر بصحة الأطفال أو نموهم، فيجب عليها التوقف فورًا عن الإنتاج، وإبلاغ السلطات المختصة، وإخطار البائعين والمستهلكين، واستدعاء منتجات الألبان التي تم شحنها وطرحها في السوق، وتسجيل عملية الاستدعاء.

乳制品生产企业对召回的乳制品应当采取销毁、无害化处理等措施，防止其再次流入市场。

يجب على شركات إنتاج منتجات الألبان اتخاذ تدابير مثل الإتلاف أو المعالجة غير الضارة لمنتجات الألبان المستدعاة لمنع إعادة تداولها.

从事乳制品销售应当按照食品安全监督管理的有关规定，依法向工商行政管理部门申请领取有关证照。

يجب على من يمارس بيع منتجات الألبان، وفقًا للأحكام ذات الصلة بالرقابة على سلامة الأغذية، التقدم بطلب للحصول على التراخيص والشهادات ذات الصلة من إدارة الصناعة والتجارة.

乳制品销售者应当建立并执行进货查验制度，审验供货商的经营资格，验明乳制品合格证明和产品标识，并建立乳制品进货台账，如实记录乳制品的名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。从事乳制品批发业务的销售企业应当建立乳制品销售台账，如实记录批发的乳制品的品种、规格、数量、流向等内容。进货台账和销售台账保存期限不得少于2年。

يجب على بائعي منتجات الألبان إنشاء وتنفيذ نظام تفتيش عند الاستلام، والتحقق من أهلية الموردين التجارية، والتحقق من شهادات المطابقة وملصقات المنتجات، وإنشاء سجلات شراء لمنتجات الألبان، تسجل بدقة اسم المنتج، ومواصفاته، وكميته، والمورد ووسائل الاتصال به، وتاريخ الشراء، وغيرها. يجب على شركات البيع التي تتعامل في تجارة الجملة لمنتجات الألبان إنشاء سجلات بيع لمنتجات الألبان، تسجل بدقة نوع المنتج، ومواصفاته، وكميته، ووجهته، وغيرها. يجب الاحتفاظ بسجلات الشراء والبيع لمدة لا تقل عن سنتين.

乳制品销售者应当采取措施，保持所销售乳制品的质量。

يجب على بائعي منتجات الألبان اتخاذ التدابير اللازمة للحفاظ على جودة منتجات الألبان التي يبيعونها.

销售需要低温保存的乳制品的，应当配备冷藏设备或者采取冷藏措施。

عند بيع منتجات الألبان التي تتطلب تخزينًا بدرجة حرارة منخفضة، يجب توفير معدات تبريد أو اتخاذ إجراءات تبريد.

禁止购进、销售无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清的乳制品。

يحظر شراء أو بيع منتجات الألبان التي لا تحتوي على شهادة مطابقة للجودة، أو بدون ملصق، أو ذات ملصق غير مكتمل أو غير واضح.

禁止购进、销售过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的乳制品。

يحظر شراء أو بيع منتجات الألبان منتهية الصلاحية، أو الفاسدة، أو التي لا تتوافق مع المعايير الوطنية لسلامة وجودة منتجات الألبان.

乳制品销售者不得伪造产地，不得伪造或者冒用他人的厂名、厂址，不得伪造或者冒用认证标志等质量标志。

لا يجوز لبائعي منتجات الألبان تزوير بلد المنشأ، أو تزوير أو استخدام اسم أو عنوان مصنع تابع لشخص آخر دون وجه حق، أو تزوير أو استخدام علامات الجودة مثل علامات الاعتماد دون وجه حق.

对不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，销售者应当立即停止销售，追回已经售出的乳制品，并记录追回情况。

بالنسبة لمنتجات الألبان التي لا تتوافق مع المعايير الوطنية لسلامة وجودة منتجات الألبان، والتي تشكل خطرًا على صحة الإنسان وسلامة الحياة، أو قد تضر بصحة ونمو الرضع والأطفال الصغار، يجب على البائع التوقف فورًا عن بيعها، واسترداد المنتجات التي تم بيعها، وتسجيل عملية الاسترداد.

乳制品销售者自行发现其销售的乳制品有前款规定情况的，还应当立即报告所在地工商行政管理等有关部门，通知乳制品生产企业。

إذا اكتشف بائع منتجات الألبان بنفسه أن منتجاته المباعة تنطبق عليها الأحكام الواردة في الفقرة السابقة، فيجب عليه أيضًا إبلاغ إدارة الصناعة والتجارة المحلية وغيرها من الجهات المعنية فورًا، وإخطار الشركة المصنعة لمنتجات الألبان.

乳制品销售者应当向消费者提供购货凭证，履行不合格乳制品的更换、退货等义务。

يجب على بائعي منتجات الألبان تزويد المستهلكين بإيصال الشراء، والوفاء بالتزامات استبدال أو إرجاع منتجات الألبان غير المطابقة.

乳制品销售者依照前款规定履行更换、退货等义务后，属于乳制品生产企业或者供货商的责任的，销售者可以向乳制品生产企业或者供货商追偿。

بعد أن يفي بائع منتجات الألبان بالتزامات الاستبدال أو الإرجاع وفقًا للفقرة السابقة، إذا كان السبب يعود إلى الشركة المصنعة أو المورد، يحق للبائع الرجوع على الشركة المصنعة أو المورد للمطالبة بالتعويض.

进口的乳品应当按照乳品质量安全国家标准进行检验；尚未制定乳品质量安全国家标准的，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。

يجب فحص منتجات الألبان المستوردة وفقًا للمعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان؛ وإذا لم تكن هذه المعايير قد وُضعت بعد، فيمكن الرجوع إلى المعايير الأجنبية ذات الصلة التي تحددها الجهات الوطنية المختصة.

出口乳品的生产者、销售者应当保证其出口乳品符合乳品质量安全国家标准的同时还符合进口国家(地区)的标准或者合同要求。

يجب على منتجي وبائعي الألبان المصدرة ضمان أن منتجاتهم تتوافق مع المعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان بالإضافة إلى معايير الدولة (المنطقة) المستوردة أو متطلبات العقد.

县级以上人民政府畜牧兽医主管部门应当加强对奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督检查。县级以上质量监督检验检疫部门应当加强对乳制品生产环节和乳品进出口环节的监督检查。县级以上工商行政管理部门应当加强对乳制品销售环节的监督检查。县级以上食品药品监督部门应当加强对乳制品餐饮服务环节的监督管理。监督检查部门之间，监督检查部门与其他有关部门之间，应当及时通报乳品质量安全监督管理信息。

يجب على إدارات تربية الحيوانات والطب البيطري التابعة للحكومات الشعبية على مستوى المحافظة وما فوق تعزيز التفتيش والرقابة على تربية إناث الألبان ومراحل إنتاج الحليب الخام وشرائه. ويجب على إدارات مراقبة الجودة والتفتيش والحجر الصحي تعزيز التفتيش والرقابة على مراحل إنتاج منتجات الألبان ومراحل استيرادها وتصديرها. ويجب على إدارات الإدارة الصناعية والتجارية على مستوى المحافظة وما فوق تعزيز التفتيش والرقابة على مراحل بيع منتجات الألبان. ويجب على إدارات الرقابة على الأغذية والأدوية تعزيز الإشراف على مراحل خدمة الطعام لمنتجات الألبان. ويجب على إدارات التفتيش والإدارات الأخرى ذات الصلة تبادل معلومات الإشراف على سلامة وجودة الألبان في الوقت المناسب.

畜牧兽医、质量监督、工商行政管理等部门应当定期开展监督抽查，并记录监督抽查的情况和处理结果。需要对乳品进行抽样检查的，不得收取任何费用，所需费用由同级财政列支。

يجب على إدارات تربية الحيوانات والطب البيطري ومراقبة الجودة والإدارة الصناعية والتجارية وغيرها إجراء عمليات تفتيش وعينات رقابية دورية، وتسجيل نتائج التفتيش والمعالجة. وإذا تطلب الأمر أخذ عينات من الألبان لفحصها، فلا يجوز تحصيل أي رسوم، وتتحمل الميزانية على نفس المستوى التكاليف اللازمة.

畜牧兽医、质量监督、工商行政管理等部门在依据各自职责进行监督检查时，行使下列职权：

عند قيام إدارات تربية الحيوانات والطب البيطري ومراقبة الجودة والإدارة الصناعية والتجارية وغيرها بالتفتيش والرقابة وفقًا لاختصاصاتها، تمارس الصلاحيات التالية:

(一)实施现场检查；

(1) إجراء التفتيش الميداني؛

(二)向有关人员调查、了解有关情况；

(2) الاستفسار من الأشخاص المعنيين والتحقيق في الأمور ذات الصلة؛

(三)查阅、复制有关合同、票据、账簿、检验报告等资料；

(3) الاطلاع على ونسخ العقود والفواتير والدفاتر وتقارير الفحص وغيرها من المواد ذات الصلة؛

(四)查封、扣押有证据证明不符合乳品质量安全国家标准的乳品以及违法使用的生鲜乳、辅料、添加剂；

(4) حجز ومصادرة منتجات الألبان التي تثبت الأدلة عدم مطابقتها للمعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان، وكذلك الحليب الخام والمواد المساعدة والمواد المضافة المستخدمة بشكل غير قانوني.

(五)查封涉嫌违法从事乳品生产经营活动的场所，扣押用于违法生产经营的工具、设备；

(5) حجز الأماكن المشتبه في قيامها بأنشطة إنتاج وتشغيل غير قانونية لمنتجات الألبان، ومصادرة الأدوات والمعدات المستخدمة في الإنتاج والتشغيل غير القانوني؛

(六)法律、行政法规规定的其他职权。

(6) الصلاحيات الأخرى المنصوص عليها في القوانين واللوائح الإدارية.

县级以上质量监督部门、工商行政管理部门在监督检查中，对不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全危险或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，责令并监督生产企业召回、销售者停止销售。

تقوم إدارات الإشراف على الجودة على مستوى المقاطعة وما فوقها وإدارات الإشراف على السوق والإدارة، أثناء التفتيش والرقابة، بإصدار أوامر للمنتجين بسحب منتجات الألبان التي لا تتوافق مع المعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان، أو التي تشكل خطراً على صحة الإنسان وسلامة الحياة، أو قد تضر بصحة ونمو الرضع والأطفال الصغار، وتأمر البائعين بوقف بيعها.

县级以上人民政府价格主管部门应当加强对生鲜乳购销过程中压级压价、价格欺诈、价格串通等不正当价格行为的监督检查。

يجب على إدارات الأسعار على مستوى المقاطعة وما فوقها تعزيز الإشراف والتفتيش على الممارسات غير المشروعة للأسعار في عملية شراء وبيع الحليب الطازج، مثل خفض الأسعار بشكل غير عادل، والاحتيال في الأسعار، والتواطؤ في الأسعار.

畜牧兽医主管部门、质量监督部门、工商行政管理部门应当建立乳品生产经营者违法行为记录，及时提供给中国人民银行，由中国人民银行纳入企业信用信息基础数据库。

يجب على إدارات الطب البيطري والثروة الحيوانية، وإدارات الإشراف على الجودة، وإدارات الإشراف على السوق والإدارة إنشاء سجلات لمخالفات منتجي ومشغلي منتجات الألبان، وتقديمها في الوقت المناسب إلى بنك الشعب الصيني، الذي يقوم بإدراجها في قاعدة بيانات الائتمان الأساسية للمؤسسات.

省级以上人民政府畜牧兽医主管部门、质量监督部门、工商行政管理部门依据各自职责，公布乳品质量安全监督管理信息。有关监督管理部门应当及时向同级卫生主管部门通报乳品质量安全事故信息；乳品质量安全重大事故信息由省级以上人民政府卫生主管部门公布。

تقوم إدارات الطب البيطري والثروة الحيوانية على مستوى المقاطعة وما فوقها، وإدارات الإشراف على الجودة، وإدارات الإشراف على السوق والإدارة، وفقاً لاختصاصات كل منها، بنشر معلومات الإشراف والإدارة على سلامة وجودة منتجات الألبان. يجب على إدارات الإشراف ذات الصلة إبلاغ إدارة الصحة المختصة على نفس المستوى في الوقت المناسب بمعلومات حوادث سلامة وجودة منتجات الألبان؛ ويتم نشر معلومات حوادث سلامة وجودة منتجات الألبان الكبرى من قبل إدارة الصحة على مستوى المقاطعة وما فوقها.

有关监督管理部门发现奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者涉嫌犯罪的，应当及时移送公安机关立案侦查。

إذا اكتشفت إدارات الإشراف ذات الصلة أن مربي ماشية الحليب، أو مشتري الحليب الطازج، أو منتجي منتجات الألبان، أو البائعين يشتبه في ارتكابهم جرائم، فيجب عليهم إحالة القضية على الفور إلى أجهزة الأمن العام لفتح تحقيق.

任何单位和个人有权向畜牧兽医、卫生、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门举报乳品生产经营中的违法行为。畜牧兽医、卫生、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门应当公布本单位的电子邮件地址和举报电话；对接到的举报，应当完整地记录、保存。

يحق لأي وحدة أو فرد الإبلاغ عن المخالفات في إنتاج وتشغيل منتجات الألبان إلى إدارات الطب البيطري والثروة الحيوانية، والصحة، والإشراف على الجودة، والإشراف على السوق والإدارة، والرقابة على الأغذية والأدوية وغيرها. يجب على هذه الإدارات نشر عناوين البريد الإلكتروني وأرقام هواتف الإبلاغ الخاصة بها؛ ويجب عليها تسجيل وحفظ البلاغات المستلمة بشكل كامل.

接到举报的部门对属于本部门职责范围内的事项，应当及时依法处理，对于实名举报，应当及时答复；对不属于本部门职责范围内的事项，应当及时移交有权处理的部门，有权处理的部门应当立即处理，不得推诿。

يجب على الإدارة التي تتلقى البلاغ، بالنسبة للأمور التي تقع ضمن اختصاصها، معالجتها وفقاً للقانون في الوقت المناسب، وإذا كان البلاغ باسم صاحبه، يجب الرد عليه في الوقت المناسب؛ أما بالنسبة للأمور التي لا تقع ضمن اختصاصها، فيجب تحويلها فوراً إلى الإدارة المختصة، والتي يجب أن تعالجها فوراً دون مماطلة.

生鲜乳收购者、乳制品生产企业在生鲜乳收购、乳制品生产过程中，加入非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质，依照刑法第一百四十四条的规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由发证机关吊销许可证照；尚不构成犯罪的，由畜牧兽医主管部门、质量监督部门依据各自职责没收违法所得和违法生产的乳品，以及相关的工具、设备等物品，并处违法乳品货值金额15倍以上30倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照。

إذا أضاف مشترو الحليب الخام أو شركات إنتاج منتجات الألبان، أثناء شراء الحليب الخام أو إنتاج منتجات الألبان، مواد كيميائية غير غذائية أو مواد أخرى قد تضر بصحة الإنسان، وبلغ ذلك حد الجريمة وفقًا للمادة 144 من قانون العقوبات، يُحال إلى المسؤولية الجنائية، وتُسحب التراخيص من قبل جهة الإصدار. وإذا لم يبلغ حد الجريمة، تقوم الجهات المختصة (البيطرية والرقابة على الجودة) كل في نطاق اختصاصها بمصادرة العائدات غير المشروعة ومنتجات الألبان المخالفة والأدوات والمعدات ذات الصلة، وفرض غرامة تتراوح بين 15 و30 ضعف قيمة منتجات الألبان المخالفة، مع سحب التراخيص من قبل جهة الإصدار.

生产、销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品，依照刑法第一百四十三条的规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由发证机关吊销许可证照；尚不构成犯罪的，由畜牧兽医主管部门、质量监督部门、工商行政管理部门依据各自职责没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品，并处违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照。

إذا تم إنتاج أو بيع منتجات ألبان لا تتوافق مع المعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان، وبلغ ذلك حد الجريمة وفقًا للمادة 143 من قانون العقوبات، يُحال إلى المسؤولية الجنائية، وتُسحب التراخيص من قبل جهة الإصدار. وإذا لم يبلغ حد الجريمة، تقوم الجهات المختصة (البيطرية والرقابة على الجودة وإدارة الصناعة والتجارة) كل في نطاق اختصاصها بمصادرة العائدات غير المشروعة ومنتجات الألبان المخالفة والأدوات والمعدات ذات الصلة، وفرض غرامة تتراوح بين 10 و20 ضعف قيمة منتجات الألبان المخالفة، مع سحب التراخيص من قبل جهة الإصدار.

乳制品生产企业违反本条例第三十六条的规定，对不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，不停止生产、不召回的，由质量监督部门责令停止生产、召回；拒不停止生产、拒不召回的，没收其违法所得、违法乳制品和相关的工具、设备等物品，并处违法乳制品货值金额15倍以上30倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照。

إذا انتهكت شركات إنتاج منتجات الألبان أحكام المادة 36 من هذه اللائحة، ولم تتوقف عن إنتاج أو لم تستدع منتجات الألبان غير المطابقة للمعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان والتي تشكل خطرًا على صحة الإنسان وسلامة الحياة أو قد تضر بصحة ونمو الرضع والأطفال، تأمر جهة الرقابة على الجودة بوقف الإنتاج والاستدعاء. وإذا رفضت الامتثال، تُصادر العائدات غير المشروعة ومنتجات الألبان المخالفة والأدوات والمعدات ذات الصلة، وتُفرض غرامة تتراوح بين 15 و30 ضعف قيمة منتجات الألبان المخالفة، مع سحب التراخيص من قبل جهة الإصدار.

乳制品销售者违反本条例第四十二条的规定，对不符合乳品质量安全国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，不停止销售、不追回的，由工商行政管理部门责令停止销售、追回；拒不停止销售、拒不追回的，没收其违法所得、违法乳制品和相关的工具、设备等物品，并处违法乳制品货值金额15倍以上30倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照。

إذا انتهك بائعو منتجات الألبان أحكام المادة 42 من هذه اللائحة، ولم يتوقفوا عن بيع أو لم يستردوا منتجات الألبان غير المطابقة للمعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان والتي تشكل خطرًا على صحة الإنسان وسلامة الحياة أو قد تضر بصحة ونمو الرضع والأطفال، تأمر إدارة الصناعة والتجارة بوقف البيع والاسترداد. وإذا رفضوا الامتثال، تُصادر العائدات غير المشروعة ومنتجات الألبان المخالفة والأدوات والمعدات ذات الصلة، وتُفرض غرامة تتراوح بين 15 و30 ضعف قيمة منتجات الألبان المخالفة، مع سحب التراخيص من قبل جهة الإصدار.

违反本条例规定，在婴幼儿奶粉生产过程中，加入非食品用化学物质或其他可能危害人体健康的物质的，或者生产、销售的婴幼儿奶粉营养成分不足、不符合乳品质量安全国家标准的，依照本条例规定，从重处罚。

في حالة انتهاك أحكام هذه اللائحة بإضافة مواد كيميائية غير غذائية أو مواد أخرى قد تضر بصحة الإنسان أثناء إنتاج حليب الأطفال، أو إنتاج أو بيع حليب أطفال غير كافٍ من حيث العناصر الغذائية أو غير مطابق للمعايير الوطنية لسلامة وجودة الألبان، تُطبق عقوبات مشددة وفقًا لأحكام هذه اللائحة.

奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者在发生乳品质量安全事故后未报告、处置的，由畜牧兽医、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门依据各自职责，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处10万元以上20万元以下罚款；造成严重后果的，由发证机关吊销许可证照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

إذا لم يقم مربو ماشية الحليب أو مشترو الحليب الخام أو شركات إنتاج منتجات الألبان أو البائعون بالإبلاغ أو التعامل مع حادث سلامة جودة الألبان بعد وقوعه، تقوم الجهات المختصة (البيطرية والرقابة على الجودة وإدارة الصناعة والتجارة والرقابة على الأدوية والغذاء) كل في نطاق اختصاصها بإصدار أمر بتصحيح المخالفة وتوجيه إنذار. وفي حالة إتلاف الأدلة، يُصدر أمر بوقف الإنتاج والتشغيل مع غرامة تتراوح بين 100,000 و200,000 يوان. وإذا نتجت عواقب وخيمة، تُسحب التراخيص من قبل جهة الإصدار. وإذا بلغ الأمر حد الجريمة، يُحال إلى المسؤولية الجنائية.

有下列情形之一的，由县级以上地方人民政府畜牧兽医主管部门没收违法所得、违法收购的生鲜乳和相关的设备、设施等物品，并处违法乳品货值金额5倍以上10倍以下罚款；有许可证照的，由发证机关吊销许可证照：

في أي من الحالات التالية، تقوم الجهة المختصة بالشؤون البيطرية في الحكومة الشعبية المحلية على مستوى المقاطعة بمصادرة العائدات غير المشروعة والحليب الخام الذي تم شراؤه بشكل غير قانوني والأجهزة والمعدات ذات الصلة، وفرض غرامة تتراوح بين 5 و10 أضعاف قيمة منتجات الألبان المخالفة. وفي حالة وجود تراخيص، تُسحب من قبل جهة الإصدار:

(一)未取得生鲜乳收购许可证收购生鲜乳的；

(1) شراء الحليب الخام دون الحصول على ترخيص شراء الحليب الخام.

(二)生鲜乳收购站取得生鲜乳收购许可证后，不再符合许可条件继续从事生鲜乳收购的；

(2) استمرار محطة شراء الحليب الخام في شراء الحليب الخام بعد الحصول على ترخيص الشراء دون استيفاء شروط الترخيص.

(三)生鲜乳收购站收购本条例第二十四条规定禁止收购的生鲜乳的。

(3) شراء محطة شراء الحليب الخام للحليب الخام المحظور شراؤه بموجب المادة 24 من هذه اللائحة.

乳制品生产企业和销售者未取得许可证，或者取得许可证后不按照法定条件、法定要求从事生产销售活动的，由县级以上地方质量监督部门、工商行政管理部门依照《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律、行政法规的规定处罚。

إذا قامت شركات إنتاج أو بيع منتجات الألبان بممارسة أنشطة إنتاج أو بيع دون الحصول على ترخيص، أو بعد الحصول على الترخيص لم تلتزم بالشروط والمتطلبات القانونية، تقوم إدارات الجودة المحلية على مستوى المقاطعة وإدارات الإشراف على السوق بفرض عقوبات وفقًا لأحكام "اللوائح الخاصة لتعزيز الإشراف على سلامة المنتجات الغذائية وغيرها من المنتجات الصادرة عن مجلس الدولة" والقوانين واللوائح الإدارية الأخرى.

畜牧兽医、卫生、质量监督、工商行政管理等部门，不履行本条例规定职责、造成后果的，或者滥用职权、有其他渎职行为的，由监察机关或者任免机关对其主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

إذا فشلت إدارات الطب البيطري والصحة والجودة والإشراف على السوق وغيرها في أداء واجباتها المنصوص عليها في هذه اللائحة مما أدى إلى عواقب، أو أساءت استخدام سلطتها أو ارتكبت مخالفات أخرى، تقوم هيئة الرقابة أو جهة التعيين بعزل المسؤول الرئيسي والمسؤول المباشر المشرف والموظفين المسؤولين المباشرين الآخرين بغرامة تأديبية أو تخفيض الرتبة؛ وإذا نتجت عواقب وخيمة، يتم عزلهم أو فصلهم؛ وإذا شكلت جريمة، يتم متابعتهم جنائيًا.

草原牧区放牧饲养的奶畜所产的生鲜乳收购办法，由所在省、自治区、直辖市人民政府参照本条例另行制定。

يتم وضع إجراءات شراء الحليب الخام المنتج من الماشية الحلوب التي ترعى في مناطق المراعي في السهوب من قبل حكومات المقاطعات والمناطق ذاتية الحكم والبلديات الخاضعة مباشرة للحكومة المركزية بالرجوع إلى هذه اللائحة.

本条例自公布之日起施行。

تُطبق هذه اللائحة اعتبارًا من تاريخ نشرها.