KYB CHINA(2009年7月20日中华人民共和国国务院令第557号公布 根据2016年2月6日《国务院关于修改部分行政法规的决定》修订 2019年3月26日国务院第42次常务会议修订通过)
(Promulgado por el Decreto N.º 557 del Consejo de Estado de la República Popular China el 20 de julio de 2009, revisado según la Decisión del Consejo de Estado sobre la Modificación de Algunos Reglamentos Administrativos el 6 de febrero de 2016, y revisado y aprobado en la 42.ª reunión ejecutiva del Consejo de Estado el 26 de marzo de 2019)
总则
Disposiciones Generales
根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称食品安全法)，制定本条例。
El presente Reglamento se formula de conformidad con la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China (en adelante, la Ley de Seguridad Alimentaria).
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。
Los productores y operadores de alimentos deben llevar a cabo actividades de producción y operación de acuerdo con las leyes, regulaciones y normas de seguridad alimentaria, establecer y mejorar un sistema de gestión de seguridad alimentaria, adoptar medidas efectivas para prevenir y controlar los riesgos de seguridad alimentaria y garantizar la seguridad alimentaria.
国务院食品安全委员会负责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作，提出食品安全监督管理的重大政策措施，督促落实食品安全监督管理责任。县级以上地方人民政府食品安全委员会按照本级人民政府规定的职责开展工作。
El Comité de Seguridad Alimentaria del Consejo de Estado es responsable de analizar la situación de la seguridad alimentaria, estudiar y desplegar, coordinar y guiar el trabajo de seguridad alimentaria, proponer importantes medidas políticas para la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria, y supervisar la implementación de las responsabilidades de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria. Los comités de seguridad alimentaria de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior llevarán a cabo su trabajo de acuerdo con las funciones estipuladas por el gobierno popular correspondiente.
县级以上人民政府建立统一权威的食品安全监督管理体制，加强食品安全监督管理能力建设。
Los gobiernos populares a nivel de condado o superior establecerán un sistema de supervisión y gestión de seguridad alimentaria unificado y autorizado, y fortalecerán la capacidad de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria.
县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门应当依法履行职责，加强协调配合，做好食品安全监督管理工作。
Los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria y otros departamentos relevantes de los gobiernos populares a nivel de condado o superior deben cumplir con sus deberes de acuerdo con la ley, fortalecer la coordinación y cooperación, y realizar un buen trabajo en la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria.
乡镇人民政府和街道办事处应当支持、协助县级人民政府食品安全监督管理部门及其派出机构依法开展食品安全监督管理工作。
Los gobiernos populares de municipios y las oficinas de subdistrito deben apoyar y ayudar a los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado y sus agencias desconcentradas a llevar a cabo la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria de acuerdo con la ley.
国家将食品安全知识纳入国民素质教育内容，普及食品安全科学常识和法律知识，提高全社会的食品安全意识。
El Estado incorpora el conocimiento sobre seguridad alimentaria en el contenido de la educación de calidad nacional, difunde el conocimiento científico común y el conocimiento legal sobre seguridad alimentaria, y mejora la conciencia de seguridad alimentaria de toda la sociedad.
食品安全风险监测和评估
Monitoreo y Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria
县级以上人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门建立食品安全风险监测会商机制，汇总、分析风险监测数据，研判食品安全风险，形成食品安全风险监测分析报告，报本级人民政府；县级以上地方人民政府卫生行政部门还应当将食品安全风险监测分析报告同时报上一级人民政府卫生行政部门。食品安全风险监测会商的具体办法由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门制定。
Los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares a nivel de condado o superior, junto con los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del mismo nivel, establecerán un mecanismo de consulta para el monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria, recopilarán y analizarán datos de monitoreo de riesgos, evaluarán los riesgos de seguridad alimentaria, formarán un informe de análisis de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria y lo presentarán al gobierno popular del mismo nivel; los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior también deben presentar el informe de análisis de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria al departamento administrativo de salud del gobierno popular de nivel superior al mismo tiempo. Los métodos específicos para la consulta de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria serán formulados por el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado junto con los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado.
食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患，食品安全监督管理等部门经进一步调查确认有必要通知相关食品生产经营者的，应当及时通知。
Si los resultados del monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria indican la existencia de peligros potenciales para la seguridad alimentaria, y los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria, después de una mayor investigación, confirman que es necesario notificar a los productores y operadores de alimentos relevantes, deben notificarlos de inmediato.
接到通知的食品生产经营者应当立即进行自查，发现食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当依照食品安全法第六十三条的规定停止生产、经营，实施食品召回，并报告相关情况。
Los productores y operadores de alimentos que reciban la notificación deben realizar inmediatamente una autoinspección. Si descubren que los alimentos no cumplen con las normas de seguridad alimentaria o hay evidencia de que pueden dañar la salud humana, deben detener la producción y operación de acuerdo con el Artículo 63 de la Ley de Seguridad Alimentaria, implementar el retiro de alimentos e informar la situación relevante.
国务院卫生行政、食品安全监督管理等部门发现需要对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等进行安全性评估的，应当向国务院农业行政部门提出安全性评估建议。国务院农业行政部门应当及时组织评估，并向国务院有关部门通报评估结果。
Si los departamentos administrativos de salud del Consejo de Estado, los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria, etc., descubren la necesidad de realizar evaluaciones de seguridad de pesticidas, fertilizantes, medicamentos veterinarios, piensos y aditivos para piensos, deben presentar recomendaciones de evaluación de seguridad al departamento administrativo agrícola del Consejo de Estado. El departamento administrativo agrícola del Consejo de Estado debe organizar la evaluación de inmediato e informar los resultados de la evaluación a los departamentos relevantes del Consejo de Estado.
国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门建立食品安全风险信息交流机制，明确食品安全风险信息交流的内容、程序和要求。
Los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado y otros departamentos relevantes establecerán un mecanismo de intercambio de información sobre riesgos de seguridad alimentaria, y definirán el contenido, los procedimientos y los requisitos para el intercambio de información sobre riesgos de seguridad alimentaria.
食品安全标准
Normas de Seguridad Alimentaria
国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理、农业行政等部门制定食品安全国家标准规划及其年度实施计划。国务院卫生行政部门应当在其网站上公布食品安全国家标准规划及其年度实施计划的草案，公开征求意见。
El departamento administrativo de salud del Consejo de Estado, junto con los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado y el departamento administrativo agrícola, formulará el plan nacional de normas de seguridad alimentaria y su plan anual de implementación. El departamento administrativo de salud del Consejo de Estado publicará en su sitio web el borrador del plan nacional de normas de seguridad alimentaria y su plan anual de implementación para solicitar opiniones públicas.
省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门依照食品安全法第二十九条的规定制定食品安全地方标准，应当公开征求意见。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当自食品安全地方标准公布之日起30个工作日内，将地方标准报国务院卫生行政部门备案。国务院卫生行政部门发现备案的食品安全地方标准违反法律、法规或者食品安全国家标准的，应当及时予以纠正。
Los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares de provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central, al formular normas locales de seguridad alimentaria de acuerdo con el Artículo 29 de la Ley de Seguridad Alimentaria, deben solicitar opiniones públicas. Los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares de provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central deben presentar las normas locales al departamento administrativo de salud del Consejo de Estado para su registro dentro de los 30 días hábiles posteriores a su publicación. Si el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado descubre que las normas locales de seguridad alimentaria registradas violan leyes, regulaciones o normas nacionales de seguridad alimentaria, debe corregirlas de inmediato.
食品安全地方标准依法废止的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当及时在其网站上公布废止情况。
Si las normas locales de seguridad alimentaria son derogadas de acuerdo con la ley, los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares de provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central deben publicar la situación de derogación en sus sitios web de manera oportuna.
保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品不属于地方特色食品，不得对其制定食品安全地方标准。
Los alimentos saludables, los alimentos de fórmula para fines médicos especiales, los alimentos de fórmula para lactantes y niños pequeños, y otros alimentos especiales no pertenecen a los alimentos especiales locales, y no se pueden formular normas locales de seguridad alimentaria para ellos.
食品安全标准公布后，食品生产经营者可以在食品安全标准规定的实施日期之前实施并公开提前实施情况。
Después de la publicación de las normas de seguridad alimentaria, los productores y operadores de alimentos pueden implementarlas antes de la fecha de implementación estipulada en las normas de seguridad alimentaria y hacer pública la implementación anticipada.
食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。食品生产企业制定食品安全指标严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准的，应当报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
Las empresas productoras de alimentos no pueden formular normas empresariales que sean inferiores a los requisitos de las normas nacionales o locales de seguridad alimentaria. Si una empresa productora de alimentos formula normas empresariales con indicadores de seguridad alimentaria más estrictos que las normas nacionales o locales de seguridad alimentaria, debe presentarlas al departamento administrativo de salud del gobierno popular de la provincia, región autónoma o municipio directamente dependiente del Gobierno Central para su registro.
食品生产企业制定企业标准的，应当公开，供公众免费查阅。
Las empresas productoras de alimentos que formulen normas empresariales deben hacerlas públicas para que el público pueda consultarlas gratuitamente.
食品生产经营
Producción y Operación de Alimentos
食品生产经营许可的有效期为5年。
El permiso de producción y operación de alimentos tiene una validez de 5 años.
食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不再符合食品生产经营要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；需要重新办理许可手续的，应当依法办理。
Si las condiciones de producción y operación de un productor u operador de alimentos cambian y ya no cumplen con los requisitos de producción y operación de alimentos, el productor u operador de alimentos debe tomar medidas correctivas de inmediato; si es necesario volver a solicitar el permiso, debe hacerlo de acuerdo con la ley.
国务院卫生行政部门应当及时公布新的食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种目录以及所适用的食品安全国家标准。
El departamento administrativo de salud del Consejo de Estado debe publicar de manera oportuna el nuevo catálogo de materias primas alimentarias, nuevas variedades de aditivos alimentarios y nuevos productos relacionados con alimentos, así como las normas nacionales de seguridad alimentaria aplicables.
对按照传统既是食品又是中药材的物质目录，国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门应当及时更新。
En cuanto al catálogo de sustancias que son tanto alimentos como medicamentos tradicionales chinos, el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado, junto con el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado, debe actualizarlo de manera oportuna.
国务院食品安全监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门明确食品安全全程追溯基本要求，指导食品生产经营者通过信息化手段建立、完善食品安全追溯体系。
El departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado, junto con los departamentos relevantes como el departamento administrativo agrícola del Consejo de Estado, definirá los requisitos básicos para la trazabilidad completa de los alimentos, y guiará a los productores y operadores de alimentos para establecer y mejorar el sistema de trazabilidad de alimentos a través de medios informáticos.
食品安全监督管理等部门应当将婴幼儿配方食品等针对特定人群的食品以及其他食品安全风险较高或者销售量大的食品的追溯体系建设作为监督检查的重点。
Los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria, etc., deben considerar la construcción del sistema de trazabilidad de alimentos de fórmula para lactantes y niños pequeños y otros alimentos dirigidos a grupos específicos, así como otros alimentos con alto riesgo de seguridad alimentaria o gran volumen de ventas, como un punto clave de supervisión e inspección.
食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。
Los productores y operadores de alimentos deben establecer un sistema de trazabilidad de alimentos, y registrar y conservar fielmente la información de verificación de compras, inspección de productos terminados, ventas de alimentos, etc., de acuerdo con las disposiciones de la Ley de Seguridad Alimentaria, para garantizar la trazabilidad de los alimentos.
食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，建立并落实本企业的食品安全责任制，加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产经营过程控制、食品安全自查等工作。食品生产经营企业的食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。
El principal responsable de una empresa de producción y operación de alimentos es totalmente responsable del trabajo de seguridad alimentaria de la empresa, establece e implementa el sistema de responsabilidad de seguridad alimentaria de la empresa, y fortalece la gestión de proveedores, la verificación de compras y la inspección de productos terminados, el control del proceso de producción y operación, y la autoinspección de seguridad alimentaria. Los gerentes de seguridad alimentaria de las empresas de producción y operación de alimentos deben ayudar al principal responsable de la empresa en el trabajo de gestión de seguridad alimentaria.
食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训和考核。食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。考核指南由国务院食品安全监督管理部门制定、公布。
Las empresas de producción y operación de alimentos deben fortalecer la capacitación y evaluación de los gerentes de seguridad alimentaria. Los gerentes de seguridad alimentaria deben dominar las leyes, regulaciones, normas y conocimientos profesionales de seguridad alimentaria correspondientes a sus puestos, y poseer la capacidad de gestión de seguridad alimentaria. Los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria deben realizar exámenes de supervisión aleatorios a los gerentes de seguridad alimentaria de las empresas. La guía de examen será formulada y publicada por el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado.
食品、食品添加剂生产经营者委托生产食品、食品添加剂的，应当委托取得食品生产许可、食品添加剂生产许可的生产者生产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。受托方应当依照法律、法规、食品安全标准以及合同约定进行生产，对生产行为负责，并接受委托方的监督。
Si un productor u operador de alimentos o aditivos alimentarios encarga la producción de alimentos o aditivos alimentarios, debe encargarla a un productor que haya obtenido un permiso de producción de alimentos o un permiso de producción de aditivos alimentarios, supervisar su comportamiento de producción y ser responsable de la seguridad de los alimentos o aditivos alimentarios producidos por encargo. La parte contratada debe producir de acuerdo con las leyes, regulaciones, normas de seguridad alimentaria y el contrato, ser responsable del comportamiento de producción y aceptar la supervisión de la parte contratante.
食品生产经营者不得在食品生产、加工场所贮存依照本条例第六十三条规定制定的名录中的物质。
Los productores y operadores de alimentos no pueden almacenar en los lugares de producción y procesamiento de alimentos las sustancias incluidas en el catálogo formulado de acuerdo con el Artículo 63 de este Reglamento.
对食品进行辐照加工，应当遵守食品安全国家标准，并按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注。
El procesamiento por irradiación de alimentos debe cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria, y los alimentos irradiados deben ser inspeccionados y etiquetados de acuerdo con los requisitos de las normas nacionales de seguridad alimentaria.
贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。
Para el almacenamiento y transporte de alimentos con requisitos especiales de temperatura, humedad, etc., se deben contar con equipos e instalaciones de aislamiento térmico, refrigeración o congelación, y mantenerlos en funcionamiento efectivo.
食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当对受托方的食品安全保障能力进行审核，并监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输食品。受托方应当保证食品贮存、运输条件符合食品安全的要求，加强食品贮存、运输过程管理。
Si un productor u operador de alimentos encarga el almacenamiento y transporte de alimentos, debe evaluar la capacidad de garantía de seguridad alimentaria de la parte contratada y supervisar que la parte contratada almacene y transporte los alimentos de acuerdo con los requisitos para garantizar la seguridad alimentaria. La parte contratada debe garantizar que las condiciones de almacenamiento y transporte de los alimentos cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria, y fortalecer la gestión del proceso de almacenamiento y transporte de alimentos.
接受食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当如实记录委托方和收货方的名称、地址、联系方式等内容。记录保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。
Quien acepte el encargo de almacenar y transportar alimentos de un productor u operador de alimentos debe registrar fielmente el nombre, la dirección, la información de contacto, etc., de la parte contratante y de la parte receptora. El período de conservación de los registros no será inferior a 2 años después de la finalización del almacenamiento y transporte.
非食品生产经营者从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的，应当自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门备案。
Los no productores u operadores de alimentos que se dediquen al negocio de almacenamiento de alimentos con requisitos especiales de temperatura, humedad, etc., deben presentar un informe al departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del gobierno popular a nivel de condado de su localidad dentro de los 30 días hábiles posteriores a la obtención de la licencia comercial.
餐饮服务提供者委托餐具饮具集中消毒服务单位提供清洗消毒服务的，应当查验、留存餐具饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明。保存期限不得少于消毒餐具饮具使用期限到期后6个月。
Si un proveedor de servicios de restauración encarga a una empresa de servicios de desinfección centralizada de vajillas y utensilios la prestación de servicios de limpieza y desinfección, debe verificar y conservar una copia de la licencia comercial y el certificado de desinfección calificado de la empresa de servicios de desinfección centralizada de vajillas y utensilios. El período de conservación no será inferior a 6 meses después de la expiración del período de uso de la vajilla y utensilios desinfectados.
餐具饮具集中消毒服务单位应当建立餐具饮具出厂检验记录制度，如实记录出厂餐具饮具的数量、消毒日期和批号、使用期限、出厂日期以及委托方名称、地址、联系方式等内容。出厂检验记录保存期限不得少于消毒餐具饮具使用期限到期后6个月。消毒后的餐具饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期和批号以及使用期限等内容。
Las empresas de servicios de desinfección centralizada de vajillas y utensilios deben establecer un sistema de registro de inspección de productos terminados, y registrar fielmente la cantidad de vajillas y utensilios despachados, la fecha de desinfección y el número de lote, el período de uso, la fecha de despacho, así como el nombre, la dirección y la información de contacto de la parte contratante. El período de conservación de los registros de inspección de productos terminados no será inferior a 6 meses después de la expiración del período de uso de la vajilla y utensilios desinfectados. La vajilla y utensilios desinfectados deben estar marcados en el empaque individual con el nombre de la empresa, la dirección, la información de contacto, la fecha de desinfección y el número de lote, y el período de uso.
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等制度，并依照食品安全法第四十七条的规定定期开展食堂食品安全自查。
Los comedores de unidades de comidas colectivas, como escuelas, instituciones de cuidado infantil, instituciones de cuidado de ancianos y sitios de construcción, deben implementar sistemas de control de materias primas, limpieza y desinfección de vajillas y utensilios, y conservación de muestras de alimentos, y realizar autoinspecciones periódicas de seguridad alimentaria en los comedores de acuerdo con el Artículo 47 de la Ley de Seguridad Alimentaria.
承包经营集中用餐单位食堂的，应当依法取得食品经营许可，并对食堂的食品安全负责。集中用餐单位应当督促承包方落实食品安全管理制度，承担管理责任。
Si se contrata la operación de un comedor de una unidad de comidas colectivas, se debe obtener legalmente un permiso de operación de alimentos y ser responsable de la seguridad alimentaria del comedor. La unidad de comidas colectivas debe supervisar que el contratista implemente el sistema de gestión de seguridad alimentaria y asumir la responsabilidad de gestión.
食品生产经营者应当对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标示或者单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施并如实记录。
Los productores y operadores de alimentos deben marcar de manera prominente los alimentos deteriorados, vencidos o recuperados, o almacenarlos por separado en lugares con marcas claras, y tomar medidas oportunas como tratamiento inocuo y destrucción, y registrar fielmente.
食品安全法所称回收食品，是指已经售出，因违反法律、法规、食品安全标准或者超过保质期等原因，被召回或者退回的食品，不包括依照食品安全法第六十三条第三款的规定可以继续销售的食品。
Los alimentos recuperados a los que se refiere la Ley de Seguridad Alimentaria se refieren a los alimentos que ya han sido vendidos y que han sido retirados o devueltos debido a violaciones de leyes, regulaciones, normas de seguridad alimentaria o vencimiento, excluyendo los alimentos que pueden seguir siendo vendidos de acuerdo con el párrafo 3 del Artículo 63 de la Ley de Seguridad Alimentaria.
县级以上地方人民政府根据需要建设必要的食品无害化处理和销毁设施。食品生产经营者可以按照规定使用政府建设的设施对食品进行无害化处理或者予以销毁。
Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior construirán instalaciones necesarias para el tratamiento inocuo y la destrucción de alimentos según sea necesario. Los productores y operadores de alimentos pueden utilizar las instalaciones construidas por el gobierno para realizar el tratamiento inocuo o la destrucción de alimentos de acuerdo con las regulaciones.
食品集中交易市场的开办者、食品展销会的举办者应当在市场开业或者展销会举办前向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。
Los operadores de mercados de comercio concentrado de alimentos y los organizadores de ferias de alimentos deben informar al departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del gobierno popular a nivel de condado de su localidad antes de la apertura del mercado o la celebración de la feria.
网络食品交易第三方平台提供者应当妥善保存入网食品经营者的登记信息和交易信息。县级以上人民政府食品安全监督管理部门开展食品安全监督检查、食品安全案件调查处理、食品安全事故处置确需了解有关信息的，经其负责人批准，可以要求网络食品交易第三方平台提供者提供，网络食品交易第三方平台提供者应当按照要求提供。县级以上人民政府食品安全监督管理部门及其工作人员对网络食品交易第三方平台提供者提供的信息依法负有保密义务。
Los proveedores de plataformas de terceros para el comercio de alimentos en línea deben conservar adecuadamente la información de registro y la información de transacciones de los operadores de alimentos en la plataforma. Si los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado o superior necesitan conocer información relevante para la supervisión e inspección de seguridad alimentaria, la investigación y el tratamiento de casos de seguridad alimentaria, y el manejo de incidentes de seguridad alimentaria, pueden, con la aprobación de su responsable, solicitar a los proveedores de plataformas de terceros para el comercio de alimentos en línea que proporcionen dicha información, y los proveedores de plataformas de terceros deben proporcionarla según lo solicitado. Los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado o superior y su personal tienen la obligación legal de mantener la confidencialidad de la información proporcionada por los proveedores de plataformas de terceros para el comercio de alimentos en línea.
生产经营转基因食品应当显著标示，标示办法由国务院食品安全监督管理部门会同国务院农业行政部门制定。
La producción y operación de alimentos genéticamente modificados deben estar claramente etiquetados. El método de etiquetado será formulado por el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado junto con el departamento administrativo agrícola del Consejo de Estado.
禁止利用包括会议、讲座、健康咨询在内的任何方式对食品进行虚假宣传。食品安全监督管理部门发现虚假宣传行为的，应当依法及时处理。
Se prohíbe la publicidad falsa de alimentos por cualquier medio, incluidas reuniones, conferencias, consultas de salud, etc. Si los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria descubren actos de publicidad falsa, deben manejarlos de manera oportuna de acuerdo con la ley.
保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，生产企业应当具备相应的原料前处理能力。
Si el proceso de producción de alimentos saludables incluye procesos de pretratamiento como extracción y purificación de materias primas, la empresa productora debe tener la capacidad correspondiente de pretratamiento de materias primas.
特殊医学用途配方食品生产企业应当按照食品安全国家标准规定的检验项目对出厂产品实施逐批检验。
Las empresas productoras de alimentos de fórmula para fines médicos especiales deben realizar inspecciones lote por lote de los productos terminados de acuerdo con los elementos de inspección estipulados en las normas nacionales de seguridad alimentaria.
特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品应当通过医疗机构或者药品零售企业向消费者销售。医疗机构、药品零售企业销售特定全营养配方食品的，不需要取得食品经营许可，但是应当遵守食品安全法和本条例关于食品销售的规定。
Los alimentos de fórmula nutricional completa específica dentro de los alimentos de fórmula para fines médicos especiales deben venderse a los consumidores a través de instituciones médicas o empresas de venta de medicamentos. Las instituciones médicas y las empresas de venta de medicamentos que vendan alimentos de fórmula nutricional completa específica no necesitan obtener un permiso de operación de alimentos, pero deben cumplir con las disposiciones de la Ley de Seguridad Alimentaria y este Reglamento sobre la venta de alimentos.
特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品广告按照处方药广告管理，其他类别的特殊医学用途配方食品广告按照非处方药广告管理。
La publicidad de alimentos de fórmula nutricional completa específica dentro de los alimentos de fórmula para fines médicos especiales se gestiona como publicidad de medicamentos recetados, y la publicidad de otros tipos de alimentos de fórmula para fines médicos especiales se gestiona como publicidad de medicamentos de venta libre.
对保健食品之外的其他食品，不得声称具有保健功能。
Para alimentos distintos de los alimentos saludables, no se puede afirmar que tienen funciones saludables.
对添加食品安全国家标准规定的选择性添加物质的婴幼儿配方食品，不得以选择性添加物质命名。
Para los alimentos de fórmula para lactantes y niños pequeños que contienen sustancias añadidas selectivamente según lo estipulado en las normas nacionales de seguridad alimentaria, no se pueden nombrar con el nombre de la sustancia añadida selectivamente.
特殊食品的标签、说明书内容应当与注册或者备案的标签、说明书一致。销售特殊食品，应当核对食品标签、说明书内容是否与注册或者备案的标签、说明书一致，不一致的不得销售。省级以上人民政府食品安全监督管理部门应当在其网站上公布注册或者备案的特殊食品的标签、说明书。
El contenido de las etiquetas e instrucciones de los alimentos especiales debe ser consistente con las etiquetas e instrucciones registradas o archivadas. Al vender alimentos especiales, se debe verificar si el contenido de las etiquetas e instrucciones de los alimentos es consistente con las etiquetas e instrucciones registradas o archivadas; si no son consistentes, no se pueden vender. Los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel provincial o superior deben publicar en sus sitios web las etiquetas e instrucciones de los alimentos especiales registrados o archivados.
特殊食品不得与普通食品或者药品混放销售。
Los alimentos especiales no se pueden mezclar con alimentos comunes o medicamentos para la venta.
食品检验
Inspección de Alimentos
对食品进行抽样检验，应当按照食品安全标准、注册或者备案的特殊食品的产品技术要求以及国家有关规定确定的检验项目和检验方法进行。
La inspección por muestreo de alimentos debe realizarse de acuerdo con los elementos y métodos de inspección determinados por las normas de seguridad alimentaria, los requisitos técnicos del producto de los alimentos especiales registrados o archivados, y las disposiciones nacionales relevantes.
对可能掺杂掺假的食品，按照现有食品安全标准规定的检验项目和检验方法以及依照食品安全法第一百一十一条和本条例第六十三条规定制定的检验项目和检验方法无法检验的，国务院食品安全监督管理部门可以制定补充检验项目和检验方法，用于对食品的抽样检验、食品安全案件调查处理和食品安全事故处置。
Para los alimentos que puedan estar adulterados o falsificados, si no se pueden inspeccionar mediante los elementos y métodos de inspección estipulados en las normas de seguridad alimentaria existentes y los elementos y métodos de inspección formulados de acuerdo con el Artículo 111 de la Ley de Seguridad Alimentaria y el Artículo 63 de este Reglamento, el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado puede formular elementos y métodos de inspección complementarios para su uso en la inspección por muestreo de alimentos, la investigación y el tratamiento de casos de seguridad alimentaria, y el manejo de incidentes de seguridad alimentaria.
依照食品安全法第八十八条的规定申请复检的，申请人应当向复检机构先行支付复检费用。复检结论表明食品不合格的，复检费用由复检申请人承担；复检结论表明食品合格的，复检费用由实施抽样检验的食品安全监督管理部门承担。
Quien solicite una reinspección de acuerdo con el Artículo 88 de la Ley de Seguridad Alimentaria debe pagar por adelantado las tarifas de reinspección a la institución de reinspección. Si la conclusión de la reinspección indica que los alimentos no son conformes, las tarifas de reinspección serán asumidas por el solicitante de la reinspección; si la conclusión de la reinspección indica que los alimentos son conformes, las tarifas de reinspección serán asumidas por el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria que realizó la inspección por muestreo.
复检机构无正当理由不得拒绝承担复检任务。
Las instituciones de reinspección no pueden rechazar la realización de tareas de reinspección sin una razón justificada.
任何单位和个人不得发布未依法取得资质认定的食品检验机构出具的食品检验信息，不得利用上述检验信息对食品、食品生产经营者进行等级评定，欺骗、误导消费者。
Ninguna unidad o individuo puede publicar información de inspección de alimentos emitida por instituciones de inspección de alimentos que no hayan obtenido la calificación legal, ni utilizar dicha información de inspección para clasificar alimentos o productores y operadores de alimentos, engañando o induciendo a error a los consumidores.
食品进出口
Importación y Exportación de Alimentos
进口商进口食品、食品添加剂，应当按照规定向出入境检验检疫机构报检，如实申报产品相关信息，并随附法律、行政法规规定的合格证明材料。
Los importadores que importen alimentos y aditivos alimentarios deben declararlos a las instituciones de inspección y cuarentena de entrada y salida de acuerdo con las regulaciones, declarar verazmente la información relevante del producto y adjuntar los materiales de certificación de conformidad estipulados por las leyes y regulaciones administrativas.
进口食品运达口岸后，应当存放在出入境检验检疫机构指定或者认可的场所；需要移动的，应当按照出入境检验检疫机构的要求采取必要的安全防护措施。大宗散装进口食品应当在卸货口岸进行检验。
Después de que los alimentos importados lleguen al puerto, deben almacenarse en lugares designados o reconocidos por las instituciones de inspección y cuarentena de entrada y salida; si es necesario moverlos, se deben tomar las medidas de protección de seguridad necesarias de acuerdo con los requisitos de las instituciones de inspección y cuarentena de entrada y salida. Los alimentos importados a granel deben ser inspeccionados en el puerto de descarga.
国家出入境检验检疫部门根据风险管理需要，可以对部分食品实行指定口岸进口。
El departamento nacional de inspección y cuarentena de entrada y salida puede, según las necesidades de gestión de riesgos, implementar la importación de algunos alimentos a través de puertos designados.
国务院卫生行政部门依照食品安全法第九十三条的规定对境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商提交的相关国家(地区)标准或者国际标准进行审查，认为符合食品安全要求的，决定暂予适用并予以公布；暂予适用的标准公布前，不得进口尚无食品安全国家标准的食品。
El departamento administrativo de salud del Consejo de Estado, de acuerdo con el Artículo 93 de la Ley de Seguridad Alimentaria, revisará las normas nacionales (regionales) o internacionales relevantes presentadas por exportadores extranjeros, productores extranjeros o sus importadores designados. Si considera que cumplen con los requisitos de seguridad alimentaria, decidirá su aplicación temporal y las publicará; antes de la publicación de las normas de aplicación temporal, no se pueden importar alimentos que aún no tengan normas nacionales de seguridad alimentaria.
食品安全国家标准中通用标准已经涵盖的食品不属于食品安全法第九十三条规定的尚无食品安全国家标准的食品。
Los alimentos cubiertos por normas generales dentro de las normas nacionales de seguridad alimentaria no se consideran alimentos sin normas nacionales de seguridad alimentaria según el Artículo 93 de la Ley de Seguridad Alimentaria.
进口商应当建立境外出口商、境外生产企业审核制度，重点审核境外出口商、境外生产企业制定和执行食品安全风险控制措施的情况以及向我国出口的食品是否符合食品安全法、本条例和其他有关法律、行政法规的规定以及食品安全国家标准的要求。
Los importadores deben establecer un sistema de auditoría para exportadores extranjeros y productores extranjeros, centrándose en auditar la formulación e implementación de medidas de control de riesgos de seguridad alimentaria por parte de los exportadores extranjeros y productores extranjeros, y si los alimentos exportados a China cumplen con los requisitos de la Ley de Seguridad Alimentaria, este Reglamento y otras leyes y regulaciones administrativas relevantes, así como las normas nacionales de seguridad alimentaria.
进口商依照食品安全法第九十四条第三款的规定召回进口食品的，应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门和所在地出入境检验检疫机构报告。
Si un importador retira alimentos importados de acuerdo con el párrafo 3 del Artículo 94 de la Ley de Seguridad Alimentaria, debe informar la situación de retiro y manejo de alimentos al departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del gobierno popular a nivel de condado de su localidad y a la institución de inspección y cuarentena de entrada y salida de su localidad.
国家出入境检验检疫部门发现已经注册的境外食品生产企业不再符合注册要求的，应当责令其在规定期限内整改，整改期间暂停进口其生产的食品；经整改仍不符合注册要求的，国家出入境检验检疫部门应当撤销境外食品生产企业注册并公告。
Si el departamento nacional de inspección y cuarentena de entrada y salida descubre que un productor de alimentos extranjero ya registrado ya no cumple con los requisitos de registro, debe ordenarle que realice correcciones dentro de un plazo determinado, y durante el período de corrección, se suspenderá la importación de los alimentos producidos por él; si después de las correcciones aún no cumple con los requisitos de registro, el departamento nacional de inspección y cuarentena de entrada y salida debe cancelar el registro del productor de alimentos extranjero y hacerlo público.
对通过我国良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的境外生产企业，认证机构应当依法实施跟踪调查。对不再符合认证要求的企业，认证机构应当依法撤销认证并向社会公布。
Para los productores extranjeros que hayan obtenido la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura de China y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, las entidades de certificación deben realizar investigaciones de seguimiento de acuerdo con la ley. Para las empresas que ya no cumplan con los requisitos de certificación, las entidades de certificación deben cancelar la certificación de acuerdo con la ley y hacerlo público.
境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当及时进行风险预警，并可以对相关的食品、食品添加剂、食品相关产品采取下列控制措施：
Si un incidente de seguridad alimentaria que ocurre en el extranjero puede afectar a China, o si se descubren problemas graves de seguridad alimentaria en alimentos importados, aditivos alimentarios o productos relacionados con alimentos importados, el departamento nacional de inspección y cuarentena de entrada y salida debe emitir una alerta temprana de riesgo de manera oportuna, y puede tomar las siguientes medidas de control sobre los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con alimentos relevantes:
(一)退货或者销毁处理；
(1) Devolución o destrucción;
(二)有条件地限制进口；
(2) Restricción condicional de importación;
(三)暂停或者禁止进口。
(3) Suspensión o prohibición de importación.
出口食品、食品添加剂的生产企业应当保证其出口食品、食品添加剂符合进口国家(地区)的标准或者合同要求；我国缔结或者参加的国际条约、协定有要求的，还应当符合国际条约、协定的要求。
Las empresas productoras de alimentos y aditivos alimentarios para exportación deben garantizar que sus alimentos y aditivos alimentarios exportados cumplan con las normas del país (región) importador o los requisitos del contrato; si hay requisitos en los tratados o acuerdos internacionales en los que China sea parte o se haya adherido, también deben cumplir con los requisitos de dichos tratados o acuerdos.
食品安全事故处置
Manejo de Incidentes de Seguridad Alimentaria
食品安全事故按照国家食品安全事故应急预案实行分级管理。县级以上人民政府食品安全监督管理部门会同同级有关部门负责食品安全事故调查处理。
Los incidentes de seguridad alimentaria se gestionan por niveles de acuerdo con el plan de emergencia nacional para incidentes de seguridad alimentaria. Los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado o superior, junto con los departamentos relevantes del mismo nivel, son responsables de la investigación y el manejo de los incidentes de seguridad alimentaria.
县级以上人民政府应当根据实际情况及时修改、完善食品安全事故应急预案。
Los gobiernos populares a nivel de condado o superior deben modificar y mejorar los planes de emergencia para incidentes de seguridad alimentaria de manera oportuna según la situación real.
县级以上人民政府应当完善食品安全事故应急管理机制，改善应急装备，做好应急物资储备和应急队伍建设，加强应急培训、演练。
Los gobiernos populares a nivel de condado o superior deben mejorar el mecanismo de gestión de emergencias para incidentes de seguridad alimentaria, mejorar el equipo de emergencia, realizar una buena reserva de materiales de emergencia y construcción de equipos de emergencia, y fortalecer la capacitación y los simulacros de emergencia.
发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备、设施等，立即采取封存等控制措施。
La unidad donde ocurre un incidente de seguridad alimentaria debe tomar medidas de control, como el sellado inmediato de los alimentos y materias primas, herramientas, equipos, instalaciones, etc., que causaron o pueden causar el incidente de seguridad alimentaria.
县级以上人民政府食品安全监督管理部门接到食品安全事故报告后，应当立即会同同级卫生行政、农业行政等部门依照食品安全法第一百零五条的规定进行调查处理。食品安全监督管理部门应当对事故单位封存的食品及原料、工具、设备、设施等予以保护，需要封存而事故单位尚未封存的应当直接封存或者责令事故单位立即封存，并通知疾病预防控制机构对与事故有关的因素开展流行病学调查。
Después de recibir un informe de un incidente de seguridad alimentaria, los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado o superior deben, de inmediato, junto con los departamentos administrativos de salud y agrícolas del mismo nivel, llevar a cabo una investigación y manejo de acuerdo con el Artículo 105 de la Ley de Seguridad Alimentaria. Los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria deben proteger los alimentos y materias primas, herramientas, equipos, instalaciones, etc., sellados por la unidad del incidente; si es necesario sellar y la unidad del incidente aún no lo ha hecho, deben sellarlos directamente u ordenar a la unidad del incidente que los selle de inmediato, y notificar a las instituciones de prevención y control de enfermedades para que realicen una investigación epidemiológica sobre los factores relacionados con el incidente.
疾病预防控制机构应当在调查结束后向同级食品安全监督管理、卫生行政部门同时提交流行病学调查报告。
Las instituciones de prevención y control de enfermedades deben presentar un informe de investigación epidemiológica simultáneamente a los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria y al departamento administrativo de salud del mismo nivel después de finalizar la investigación.
任何单位和个人不得拒绝、阻挠疾病预防控制机构开展流行病学调查。有关部门应当对疾病预防控制机构开展流行病学调查予以协助。
Ninguna unidad o individuo puede negarse u obstaculizar que las instituciones de prevención y control de enfermedades realicen investigaciones epidemiológicas. Los departamentos relevantes deben brindar asistencia a las instituciones de prevención y control de enfermedades en la realización de investigaciones epidemiológicas.
国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政、农业行政等部门定期对全国食品安全事故情况进行分析，完善食品安全监督管理措施，预防和减少事故的发生。
El departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado, junto con los departamentos administrativos de salud y agrícolas del Consejo de Estado, analizará periódicamente la situación de los incidentes de seguridad alimentaria a nivel nacional, mejorará las medidas de supervisión y gestión de seguridad alimentaria, y prevenirá y reducirá la ocurrencia de incidentes.
监督管理
Supervisión y Gestión
设区的市级以上人民政府食品安全监督管理部门根据监督管理工作需要，可以对由下级人民政府食品安全监督管理部门负责日常监督管理的食品生产经营者实施随机监督检查，也可以组织下级人民政府食品安全监督管理部门对食品生产经营者实施异地监督检查。
Los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de ciudad con distritos o superior pueden, según las necesidades del trabajo de supervisión y gestión, realizar inspecciones aleatorias a los productores y operadores de alimentos que están bajo la supervisión y gestión diaria de los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares de nivel inferior, y también pueden organizar a los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares de nivel inferior para realizar inspecciones de supervisión en lugares diferentes a los productores y operadores de alimentos.
设区的市级以上人民政府食品安全监督管理部门认为必要的，可以直接调查处理下级人民政府食品安全监督管理部门管辖的食品安全违法案件，也可以指定其他下级人民政府食品安全监督管理部门调查处理。
Si los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de ciudad con distritos o superior lo consideran necesario, pueden investigar y manejar directamente los casos de violación de la seguridad alimentaria que están bajo la jurisdicción de los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares de nivel inferior, o pueden designar a otros departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares de nivel inferior para que los investiguen y manejen.
国家建立食品安全检查员制度，依托现有资源加强职业化检查员队伍建设，强化考核培训，提高检查员专业化水平。
El Estado establece un sistema de inspectores de seguridad alimentaria, se basa en los recursos existentes para fortalecer la construcción de un equipo de inspectores profesionalizados, fortalece la evaluación y capacitación, y mejora el nivel de profesionalismo de los inspectores.
县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照食品安全法第一百一十条的规定实施查封、扣押措施，查封、扣押的期限不得超过30日；情况复杂的，经实施查封、扣押措施的食品安全监督管理部门负责人批准，可以延长，延长期限不得超过45日。
Los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado o superior, al implementar medidas de incautación y embargo de acuerdo con el Artículo 110 de la Ley de Seguridad Alimentaria, el plazo de incautación y embargo no excederá los 30 días; si la situación es compleja, con la aprobación del responsable del departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria que implementa las medidas de incautación y embargo, se puede extender, y el período de extensión no excederá los 45 días.
网络食品交易第三方平台多次出现入网食品经营者违法经营或者入网食品经营者的违法经营行为造成严重后果的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对网络食品交易第三方平台提供者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。
Si en una plataforma de terceros para el comercio de alimentos en línea aparecen repetidamente operadores de alimentos en la plataforma que operan ilegalmente, o si las operaciones ilegales de los operadores de alimentos en la plataforma causan consecuencias graves, los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado o superior pueden realizar entrevistas de responsabilidad con el representante legal o el principal responsable del proveedor de la plataforma de terceros para el comercio de alimentos en línea.
国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政等部门根据食源性疾病信息、食品安全风险监测信息和监督管理信息等，对发现的添加或者可能添加到食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，制定名录及检测方法并予以公布。
El departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado, junto con los departamentos administrativos de salud del Consejo de Estado, etc., basándose en la información de enfermedades transmitidas por alimentos, la información de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria y la información de supervisión y gestión, formulará un catálogo y métodos de detección para las sustancias químicas no alimentarias y otras sustancias que pueden dañar la salud humana que se encuentran o pueden agregarse a los alimentos, y los publicará.
县级以上地方人民政府卫生行政部门应当对餐具饮具集中消毒服务单位进行监督检查，发现不符合法律、法规、国家相关标准以及相关卫生规范等要求的，应当及时调查处理。监督检查的结果应当向社会公布。
Los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior deben realizar inspecciones de supervisión a las empresas de servicios de desinfección centralizada de vajillas y utensilios. Si descubren que no cumplen con los requisitos de las leyes, regulaciones, normas nacionales relevantes y normas sanitarias relevantes, deben investigar y manejar de manera oportuna. Los resultados de las inspecciones de supervisión deben hacerse públicos.
国家实行食品安全违法行为举报奖励制度，对查证属实的举报，给予举报人奖励。举报人举报所在企业食品安全重大违法犯罪行为的，应当加大奖励力度。有关部门应当对举报人的信息予以保密，保护举报人的合法权益。食品安全违法行为举报奖励办法由国务院食品安全监督管理部门会同国务院财政等有关部门制定。
El Estado implementa un sistema de recompensa por denuncias de violaciones de seguridad alimentaria, y otorga recompensas a los denunciantes cuyas denuncias sean verificadas. Si el denunciante denuncia actividades ilegales graves de seguridad alimentaria en su propia empresa, la recompensa debe aumentarse. Los departamentos relevantes deben mantener la confidencialidad de la información del denunciante y proteger los derechos e intereses legítimos del denunciante. Las medidas de recompensa por denuncias de violaciones de seguridad alimentaria serán formuladas por el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado junto con los departamentos financieros del Consejo de Estado y otros departamentos relevantes.
食品安全违法行为举报奖励资金纳入各级人民政府预算。
Los fondos de recompensa por denuncias de violaciones de seguridad alimentaria se incluirán en los presupuestos de los gobiernos populares en todos los niveles.
国务院食品安全监督管理部门应当会同国务院有关部门建立守信联合激励和失信联合惩戒机制，结合食品生产经营者信用档案，建立严重违法生产经营者黑名单制度，将食品安全信用状况与准入、融资、信贷、征信等相衔接，及时向社会公布。
El departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado, junto con los departamentos relevantes del Consejo de Estado, establecerá un mecanismo de incentivos conjuntos para la confiabilidad y sanciones conjuntas para la falta de confiabilidad, combinado con los archivos de crédito de los productores y operadores de alimentos, establecerá un sistema de lista negra para productores y operadores que hayan cometido violaciones graves, y vinculará la situación de crédito de seguridad alimentaria con la admisión, financiamiento, crédito,crédito, etc., y lo publicará de manera oportuna.
法律责任
Responsabilidad Legal
有下列情形之一的，属于食品安全法第一百二十三条至第一百二十六条、第一百三十二条以及本条例第七十二条、第七十三条规定的情节严重情形：
Las siguientes circunstancias constituyen circunstancias graves según lo estipulado en los Artículos 123 a 126, 132 de la Ley de Seguridad Alimentaria y los Artículos 72 y 73 de este Reglamento:
(一)违法行为涉及的产品货值金额2万元以上或者违法行为持续时间3个月以上；
(1) El valor de los productos involucrados en la violación es de 20,000 yuanes o más, o la duración de la violación es de 3 meses o más;
(二)造成食源性疾病并出现死亡病例，或者造成30人以上食源性疾病但未出现死亡病例；
(2) Causa enfermedades transmitidas por alimentos con muertes, o causa enfermedades transmitidas por alimentos a 30 o más personas sin muertes;
(三)故意提供虚假信息或者隐瞒真实情况；
(3) Proporciona intencionalmente información falsa u oculta la situación real;
(四)拒绝、逃避监督检查；
(4) Rechaza o evade la supervisión e inspección;
(五)因违反食品安全法律、法规受到行政处罚后1年内又实施同一性质的食品安全违法行为，或者因违反食品安全法律、法规受到刑事处罚后又实施食品安全违法行为；
(5) Dentro de 1 año después de recibir una sanción administrativa por violar las leyes y regulaciones de seguridad alimentaria, comete nuevamente una violación de seguridad alimentaria de la misma naturaleza, o después de recibir una sanción penal por violar las leyes y regulaciones de seguridad alimentaria, comete nuevamente una violación de seguridad alimentaria;
(六)其他情节严重的情形。
(6) Otras circunstancias graves.
对情节严重的违法行为处以罚款时，应当依法从重从严。
Al imponer multas por violaciones graves, se debe aplicar una sanción más severa de acuerdo con la ley.
有下列情形之一的，依照食品安全法第一百二十五条第一款、本条例第七十五条的规定给予处罚：
Las siguientes circunstancias serán sancionadas de acuerdo con el párrafo 1 del Artículo 125 de la Ley de Seguridad Alimentaria y el Artículo 75 de este Reglamento:
(一)在食品生产、加工场所贮存依照本条例第六十三条规定制定的名录中的物质；
(1) Almacenar en lugares de producción y procesamiento de alimentos las sustancias incluidas en el catálogo formulado de acuerdo con el Artículo 63 de este Reglamento;
(二)生产经营的保健食品之外的食品的标签、说明书声称具有保健功能；
(2) Producir u operar alimentos que no sean saludables cuyas etiquetas o instrucciones afirmen tener funciones saludables;
(三)以食品安全国家标准规定的选择性添加物质命名婴幼儿配方食品；
(3) Nombrar alimentos de fórmula para lactantes y niños pequeños con el nombre de una sustancia añadida selectivamente según lo estipulado en las normas nacionales de seguridad alimentaria;
(四)生产经营的特殊食品的标签、说明书内容与注册或者备案的标签、说明书不一致。
(4) Producir u operar alimentos especiales cuyo contenido de etiquetas o instrucciones no sea consistente con las etiquetas o instrucciones registradas o archivadas.
有下列情形之一的，依照食品安全法第一百二十六条第一款、本条例第七十五条的规定给予处罚：
Las siguientes circunstancias serán sancionadas de acuerdo con el párrafo 1 del Artículo 126 de la Ley de Seguridad Alimentaria y el Artículo 75 de este Reglamento:
(一)接受食品生产经营者委托贮存、运输食品，未按照规定记录保存信息；
(1) Aceptar el encargo de almacenar y transportar alimentos de un productor u operador de alimentos sin registrar y conservar la información según lo estipulado;
(二)餐饮服务提供者未查验、留存餐具饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明；
(2) Un proveedor de servicios de restauración no verifica ni conserva una copia de la licencia comercial y el certificado de desinfección calificado de la empresa de servicios de desinfección centralizada de vajillas y utensilios;
(三)食品生产经营者未按照规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，或者未及时对上述食品采取无害化处理、销毁等措施并如实记录；
(3) Un productor u operador de alimentos no marca o almacena alimentos deteriorados, vencidos o recuperados según lo estipulado, o no toma medidas oportunas como tratamiento inocuo y destrucción de dichos alimentos y no los registra fielmente;
(四)医疗机构和药品零售企业之外的单位或者个人向消费者销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品；
(4) Unidades o individuos distintos de instituciones médicas y empresas de venta de medicamentos venden a los consumidores alimentos de fórmula nutricional completa específica dentro de los alimentos de fórmula para fines médicos especiales;
(五)将特殊食品与普通食品或者药品混放销售。
(5) Mezclar alimentos especiales con alimentos comunes o medicamentos para la venta.
除食品安全法第一百二十五条第一款、第一百二十六条规定的情形外，食品生产经营者的生产经营行为不符合食品安全法第三十三条第一款第五项、第七项至第十项的规定，或者不符合有关食品生产经营过程要求的食品安全国家标准的，依照食品安全法第一百二十六条第一款、本条例第七十五条的规定给予处罚。
Además de las circunstancias estipuladas en el párrafo 1 del Artículo 125 y el Artículo 126 de la Ley de Seguridad Alimentaria, si el comportamiento de producción y operación de un productor u operador de alimentos no cumple con los puntos 5, 7 a 10 del párrafo 1 del Artículo 33 de la Ley de Seguridad Alimentaria, o no cumple con las normas nacionales de seguridad alimentaria relevantes para los requisitos del proceso de producción y operación de alimentos, será sancionado de acuerdo con el párrafo 1 del Artículo 126 de la Ley de Seguridad Alimentaria y el Artículo 75 de este Reglamento.
餐具饮具集中消毒服务单位未按照规定建立并遵守出厂检验记录制度的，由县级以上人民政府卫生行政部门依照食品安全法第一百二十六条第一款、本条例第七十五条的规定给予处罚。
Si una empresa de servicios de desinfección centralizada de vajillas y utensilios no establece y cumple con el sistema de registro de inspección de productos terminados según lo estipulado, será sancionada por el departamento administrativo de salud del gobierno popular a nivel de condado o superior de acuerdo con el párrafo 1 del Artículo 126 de la Ley de Seguridad Alimentaria y el Artículo 75 de este Reglamento.
从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的非食品生产经营者，食品集中交易市场的开办者、食品展销会的举办者，未按照规定备案或者报告的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处1万元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，并处5万元以上20万元以下罚款。
Si un no productor u operador de alimentos que se dedica al negocio de almacenamiento de alimentos con requisitos especiales de temperatura, humedad, etc., o un operador de un mercado de comercio concentrado de alimentos o un organizador de una feria de alimentos, no presenta el informe o la notificación según lo estipulado, el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del gobierno popular a nivel de condado o superior le ordenará que lo corrija y le dará una advertencia; si se niega a corregir, se le impondrá una multa de no menos de 10,000 yuanes pero no más de 50,000 yuanes; si las circunstancias son graves, se le ordenará suspender la producción y el negocio, y se le impondrá una multa de no menos de 50,000 yuanes pero no más de 200,000 yuanes.
利用会议、讲座、健康咨询等方式对食品进行虚假宣传的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令消除影响，有违法所得的，没收违法所得；情节严重的，依照食品安全法第一百四十条第五款的规定进行处罚；属于单位违法的，还应当依照本条例第七十五条的规定对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处罚。
Si se realiza publicidad falsa de alimentos mediante reuniones, conferencias, consultas de salud, etc., el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del gobierno popular a nivel de condado o superior ordenará la eliminación de la influencia; si hay ganancias ilegales, se confiscarán las ganancias ilegales; si las circunstancias son graves, se impondrá una sanción de acuerdo con el párrafo 5 del Artículo 140 de la Ley de Seguridad Alimentaria; si la violación es cometida por una unidad, también se impondrán sanciones al representante legal, al principal responsable, al supervisor directo responsable y a otros responsables directos de la unidad de acuerdo con el Artículo 75 de este Reglamento.
食品生产经营者生产经营的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告，并责令食品经营者停止经营该食品，责令食品生产企业改正；拒不停止经营或者改正的，没收不符合企业标准规定的食品安全指标的食品，货值金额不足1万元的，并处1万元以上5万元以下罚款，货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。
Si los alimentos producidos u operados por un productor u operador de alimentos cumplen con las normas de seguridad alimentaria pero no cumplen con los indicadores de seguridad alimentaria estipulados en las normas empresariales con las que están etiquetados, el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del gobierno popular a nivel de condado o superior le dará una advertencia y ordenará al operador de alimentos que detenga la operación de dichos alimentos y ordenará al productor de alimentos que los corrija; si se niega a detener la operación o a corregir, se confiscarán los alimentos que no cumplan con los indicadores de seguridad alimentaria estipulados en las normas empresariales; si el valor de los productos es inferior a 10,000 yuanes, se impondrá una multa de no menos de 10,000 yuanes pero no más de 50,000 yuanes; si el valor de los productos es de 10,000 yuanes o más, se impondrá una multa de no menos de 5 veces pero no más de 10 veces el valor de los productos.
食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列情形之一的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款：
Si una unidad como una empresa de producción y operación de alimentos tiene circunstancias ilegales estipuladas en la Ley de Seguridad Alimentaria, además de la sanción impuesta de acuerdo con la Ley de Seguridad Alimentaria, en las siguientes circunstancias, se impondrá una multa al representante legal, al principal responsable, al supervisor directo responsable y a otros responsables directos de la unidad de no menos de 1 vez pero no más de 10 veces los ingresos que hayan obtenido de la unidad en el año anterior:
(一)故意实施违法行为；
(1) Implementar intencionalmente actos ilegales;
(二)违法行为性质恶劣；
(2) La naturaleza del acto ilegal es grave;
(三)违法行为造成严重后果。
(3) El acto ilegal causa consecuencias graves.
属于食品安全法第一百二十五条第二款规定情形的，不适用前款规定。
En las circunstancias estipuladas en el párrafo 2 del Artículo 125 de la Ley de Seguridad Alimentaria, no se aplica el párrafo anterior.
食品生产经营者依照食品安全法第六十三条第一款、第二款的规定停止生产、经营，实施食品召回，或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险，未造成危害后果的，可以从轻或者减轻处罚。
Si un productor u operador de alimentos detiene la producción y operación, implementa el retiro de alimentos de acuerdo con los párrafos 1 y 2 del Artículo 63 de la Ley de Seguridad Alimentaria, o toma otras medidas efectivas para reducir o eliminar los riesgos de seguridad alimentaria sin causar consecuencias dañinas, se le puede imponer una sanción más leve o reducida.
县级以上地方人民政府食品安全监督管理等部门对有食品安全法第一百二十三条规定的违法情形且情节严重，可能需要行政拘留的，应当及时将案件及有关材料移送同级公安机关。公安机关认为需要补充材料的，食品安全监督管理等部门应当及时提供。公安机关经审查认为不符合行政拘留条件的，应当及时将案件及有关材料退回移送的食品安全监督管理等部门。
Si los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior descubren circunstancias ilegales según el Artículo 123 de la Ley de Seguridad Alimentaria que son graves y pueden requerir detención administrativa, deben transferir el caso y los materiales relevantes al órgano de seguridad pública del mismo nivel de manera oportuna. Si el órgano de seguridad pública considera que se necesitan materiales complementarios, los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria deben proporcionarlos de manera oportuna. Si el órgano de seguridad pública, después de la revisión, considera que no se cumplen las condiciones para la detención administrativa, debe devolver el caso y los materiales relevantes a los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria que lo transfirieron de manera oportuna.
公安机关对发现的食品安全违法行为，经审查没有犯罪事实或者立案侦查后认为不需要追究刑事责任，但依法应当予以行政拘留的，应当及时作出行政拘留的处罚决定；不需要予以行政拘留但依法应当追究其他行政责任的，应当及时将案件及有关材料移送同级食品安全监督管理等部门。
Si el órgano de seguridad pública, al descubrir una violación de seguridad alimentaria, después de la revisión determina que no hay hechos delictivos o después de iniciar una investigación considera que no es necesario perseguir la responsabilidad penal, pero debe imponerse una detención administrativa de acuerdo con la ley, debe tomar una decisión de sanción de detención administrativa de manera oportuna; si no es necesaria la detención administrativa pero deben perseguirse otras responsabilidades administrativas de acuerdo con la ley, debe transferir el caso y los materiales relevantes a los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del mismo nivel de manera oportuna.
复检机构无正当理由拒绝承担复检任务的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告，无正当理由1年内2次拒绝承担复检任务的，由国务院有关部门撤销其复检机构资质并向社会公布。
Si una institución de reinspección rechaza sin razón justificada asumir la tarea de reinspección, el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del gobierno popular a nivel de condado o superior le dará una advertencia; si rechaza sin razón justificada asumir la tarea de reinspección dos veces en un año, los departamentos relevantes del Consejo de Estado cancelarán su calificación como institución de reinspección y lo harán público.
发布未依法取得资质认定的食品检验机构出具的食品检验信息，或者利用上述检验信息对食品、食品生产经营者进行等级评定，欺骗、误导消费者的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，有违法所得的，没收违法所得，并处10万元以上50万元以下罚款；拒不改正的，处50万元以上100万元以下罚款；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。
Si se publica información de inspección de alimentos emitida por una institución de inspección de alimentos que no ha obtenido la calificación legal, o se utiliza dicha información de inspección para clasificar alimentos o productores y operadores de alimentos, engañando o induciendo a error a los consumidores, el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del gobierno popular a nivel de condado o superior ordenará la corrección; si hay ganancias ilegales, se confiscarán las ganancias ilegales y se impondrá una multa de no menos de 100,000 yuanes pero no más de 500,000 yuanes; si se niega a corregir, se impondrá una multa de no menos de 500,000 yuanes pero no más de 1,000,000 de yuanes; si constituye una violación de la administración de seguridad pública, el órgano de seguridad pública impondrá una sanción de administración de seguridad pública de acuerdo con la ley.
食品安全监督管理部门依照食品安全法、本条例对违法单位或者个人处以30万元以上罚款的，由设区的市级以上人民政府食品安全监督管理部门决定。罚款具体处罚权限由国务院食品安全监督管理部门规定。
Si el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria impone una multa de 300,000 yuanes o más a una unidad o individuo infractor de acuerdo con la Ley de Seguridad Alimentaria y este Reglamento, la decisión será tomada por el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del gobierno popular a nivel de ciudad con distritos o superior. La autoridad específica para imponer multas será estipulada por el departamento de supervisión y gestión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado.
阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。
Si se obstaculiza a los funcionarios de los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria, etc., en el desempeño de sus funciones de acuerdo con la ley, y ello constituye una violación de la administración de seguridad pública, el órgano de seguridad pública impondrá una sanción de administración de seguridad pública de acuerdo con la ley.
县级以上人民政府食品安全监督管理等部门发现单位或者个人违反食品安全法第一百二十条第一款规定，编造、散布虚假食品安全信息，涉嫌构成违反治安管理行为的，应当将相关情况通报同级公安机关。
Si los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado o superior descubren que una unidad o individuo viola el párrafo 1 del Artículo 120 de la Ley de Seguridad Alimentaria al fabricar o difundir información falsa sobre seguridad alimentaria, y se sospecha que constituye una violación de la administración de seguridad pública, deben notificar la situación relevante al órgano de seguridad pública del mismo nivel.
县级以上人民政府食品安全监督管理部门及其工作人员违法向他人提供网络食品交易第三方平台提供者提供的信息的，依照食品安全法第一百四十五条的规定给予处分。
Si los departamentos de supervisión y gestión de seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado o superior o su personal proporcionan ilegalmente a otros la información proporcionada por los proveedores de plataformas de terceros para el comercio de alimentos en línea, se les impondrá una sanción de acuerdo con el Artículo 145 de la Ley de Seguridad Alimentaria.
违反本条例规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
Si se violan las disposiciones de este Reglamento y constituye un delito, se perseguirá la responsabilidad penal de acuerdo con la ley.
附则
Disposiciones Complementarias
本条例自2019年12月1日起施行。
Este Reglamento entrará en vigor el 1 de diciembre de 2019.